A maioria das alergias alimentares estão relacionadas às proteínas encontradas em alimentos específicos, como glúten, soro ou caseína. Estudos recentes relatados pela ABC News afirmam que certas alergias incomuns, como uma alergia à carne, descobriram que a reação era a certos carboidratos encontrados em alimentos e não proteínas. A reação alérgica é uma hipersensibilidade a carboidratos específicos e pode não estar relacionada a carboidratos em geral. Alergias alimentares são comumente confundidas como intolerância alimentar e precisam ser determinadas pelo seu médico. Uma alergia alimentar é um mau funcionamento de seu sistema imunológico, enquanto a intolerância alimentar é a incapacidade de seus intestinos para criar as enzimas adequadas para quebrar determinadas proteínas e açúcares. Se você suspeita que é alérgico a carboidratos, fale com seu médico.
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Reação alérgica
Uma reação alérgica a carboidratos ocorre porque o seu sistema imunológico cometeu o hidrato de carbono como uma substância perigosa. Embora o carboidrato possa ser inofensivo, seu corpo reage a ele da mesma maneira que seria uma infecção viral ou bacteriana. Seu sistema imunológico cria certas proteínas chamadas anticorpos IgE, curtas para imunoglobulina E, de acordo com a Academia Americana de Alergia, Asma e Imunologia. Essas proteínas são projetadas para reconhecer o carboidrato quando entra no corpo e para combatê-lo. A liberação de anticorpos IgE causa que os mastócitos no organismo produzem histamina, um dos principais produtos químicos que levam a sintomas de alergia alimentar.
Identificação
Identificar e confirmar um carboidrato é o primeiro passo para a prevenção e tratamento da condição. Se o seu médico suspeita que você é alérgico a certos carboidratos, ela pode recomendar testes de alergia para determinar quais tipos de carboidratos causam uma reação alérgica. Seu alergista pode optar por usar uma pele ou exame de sangue. Clínica Mayo. com explica que ambos os testes ajudam a determinar se seu corpo cria anticorpos IgE quando o carboidrato é introduzido em seu corpo. Se os testes retornarem positivos, seu médico irá diagnosticar com uma alergia a carboidratos.
Sintomas de alergia alimentar
Os sintomas de uma alergia a carboidratos são semelhantes a uma alergia alimentar geral. Sistemas comuns de alergia alimentar se desenvolvem no sistema digestivo, na pele e nas vias respiratórias. Os sintomas podem variar de leve a grave e se desenvolverão dentro da primeira hora depois de ingerir o carboidrato. Você pode desenvolver dor de estômago, cólicas, diarréia, vômitos, náuseas e dor de estômago, minutos depois de comer um carboidrato com o qual você é alérgico. A pele pode inflamar-se, comichão e vermelho ao redor da boca ou em qualquer outra parte do corpo. Urticária e eczema são duas reações cutâneas comuns que se desenvolvem a partir de uma alergia alimentar.O sistema respiratório pode ficar tenso. A inflamação nos seios, os pulmões e a garganta podem causar congestão nasal, falta de ar, sibilância, tosse, dor torácica e gotejamento pós-nasal.
Considerações
De acordo com a ABC News, a única alergia a carboidratos conhecida que foi identificada é com carboidratos encontrados nas carnes. A reação alérgica é considerada muito rara e causa sintomas retardados, enquanto que outras alergias proteicas causam sintomas relativamente imediatos. A intolerância a carboidratos só causará sintomas digestivos, enquanto uma alergia genuína aos carboidratos causará sintomas que afetam mais do que o intestino. As alergias a carboidratos podem causar choque anafilático e precisam ser avaliadas pelo seu médico. Pare de comer qualquer alimento que suspeite de que seja alérgico até que possa ser visto por um médico.
