Se o seu favorito é Red Delicious, Granny Smith, Cortland, Gala ou outra variedade, as maçãs são um grampo de longa data da dieta americana. As maçãs consistem em cerca de 85 por cento de água e 12 por cento de carboidratos, incluindo açúcares de frutas e fibras. Embora diferentes variedades tenham diversos sabores e texturas, a contagem de carboidratos é aproximadamente equivalente em maçãs de tamanho similar.
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Carboidratos totais
Os carboidratos são um grupo de produtos químicos que incluem açúcares simples, amidos e fibras vegetais. A FDA exige que o valor dos "carboidratos totais" listados nos fatos nutricionais de qualquer alimento inclui todas as três formas de carboidratos dietéticos. Uma maçã de tamanho médio, com aproximadamente 3 polegadas de diâmetro, fornece-lhe aproximadamente 25 gramas de carboidratos totais. Uma grande maçã, com aproximadamente 3 1/4 de diâmetro, contém quase 31 gramas de carboidratos totais. Uma vez que poucas pessoas usam uma fita métrica para determinar o diâmetro de uma maçã, mida a largura da palma da mão em casa e avalie o tamanho da fruta ao fazer compras, comparando-a com a palma da mão.
Açúcar Carburantes
Os açúcares naturais frutose e sacarose representam aproximadamente 75 por cento dos carboidratos nas maçãs. Uma grande maça contém aproximadamente 23 gramas de açúcar; uma maçã média contém 19 gramas. Embora as maçãs contenham uma quantidade significativa de açúcar natural, eles são um alimento com baixo índice glicêmico. Isso significa que não é provável que comer uma maça cause um aumento significativo no seu nível de açúcar no sangue. Escolher alimentos de baixo índice glicêmico para ajudar a controlar seu nível de açúcar no sangue é particularmente importante se você tiver diabetes mellitus ou prediabetes.
Fiber Carbs
A fibra contribui para a contagem total de carboidratos nas maçãs, embora em muito menor grau do que os açúcares. Uma grande maça fornece-lhe aproximadamente 5 gramas de fibra dietética; uma maçã média contém 4 gramas 4 gramas. As maçãs contêm fibra dietética solúvel e insolúvel, cada uma com benefícios significativos para a saúde. A fibra insolúvel mantém a água nos intestinos e ajuda a manter as suas intestinas em movimento regularmente. A fibra solúvel pode ajudar a reduzir seu nível de colesterol no sangue atrapalhando gorduras em seu intestino e impedindo que elas sejam absorvidas pela corrente sanguínea. Reduzir o nível de colesterol no sangue pode ajudar a reduzir o risco de doença cardíaca e acidente vascular cerebral. Porque grande parte da fibra, vitaminas e minerais em maçãs estão contidas na casca, você deve comer a carne e a casca.
Calorias
Contendo apenas pequenas quantidades de proteína e gordura, praticamente todas as calorias nas maçãs provêm do seu teor de carboidratos. Uma maçã média fornece-lhe aproximadamente 95 calorias de energia; uma maçã grande fornece aproximadamente 115 calorias.Um copo de 8 onças de suco de maçã tem aproximadamente o mesmo número de calorias e carboidratos totais que uma grande maçã, mas contém mais açúcar e menos fibra dietética.
