Candida, um fungo semelhante a levedura, normalmente mora em áreas úmidas do seu corpo, como a boca, os intestinos e a vagina, sem causar danos. No entanto, se for permitido expandir, candida causa infecções como aftas bucais, infecções vaginais por feridas e infecções cutâneas. É aí que entra a dieta de candida. Como um plano de baixo teor de açúcar projetado como uma abordagem complementar para tratar o crescimento excessivo de candida, ele exige evitar alimentos como batatas. Não mude sua dieta sem antes falar com seu médico e não confie na dieta sozinha como um tratamento para o crescimento excessivo de candida.
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A ciência
Seu corpo hospeda várias colônias de bactérias e leveduras. Normalmente, as boas bactérias, ou probióticos, em seu sistema mantêm os perigosos como candida sob controle. No entanto, uma dieta rica em açúcar perturba o equilíbrio das bactérias boas a más ruim em favor dos bandidos, de acordo com uma revisão publicada no jornal Nutrients em 2012. Por outro lado, uma dieta baixa em açúcar promove o crescimento de bactérias amigáveis, um benefício que ajuda a controlar o crescimento excessivo de agentes patogênicos.
As batatas são um não-não
Seguir a dieta de candida exige que você evite legumes de amido, como batatas, cenouras, inhame, banana, abóboras de inverno e beterraba. Em geral, esses alimentos, incluindo batatas, são uma parte nutritiva e normal de uma dieta saudável. No entanto, enquanto seguimos a dieta de candida, é necessário evitar batatas e outros vegetais de amido porque são ricos em amidos que seu corpo quebra em açúcar. Esta mudança de dieta é temporária até o excesso de crescimento de candida estar sob controle.
Outros alimentos a evitar
A dieta de candida exige que você abandone os açúcares simples e adicionados como açúcar de mesa, xarope de milho de alta frutose e alimentos feitos com esses açúcares. Isso significa lanches, doces, pastelarias, bebidas açucaradas e similares são um não-go. Você também evitará a maioria dos produtos lácteos.
Construa suas refeições em torno de carne magra fresca e peixe, vegetais não-estatísticos, nozes e sementes com fungos baixos, grãos integrais, óleos saudáveis e produtos lácteos contendo probióticos. Os vegetais não estatísticos incluem aspargos, brócolis, repolho, couve-flor e berinjela. Exemplos de nozes e sementes de fungo baixo incluem amêndoas, nozes, sementes de girassol, avelãs e sementes de linhaça.
Alternativas às batatas
Se você precisa de um substituto para as batatas, tente a couve-flor. Para "faux" purê de batatas, vapor de uma couve-flor e purê-lo em um liquidificador ou processador de alimentos e adicionar um pouco de alho e ervas. Para apimentar os desejos salgados de batatas fritas, use batatas de berinjela, basta cortar alguns círculos de berinjela, drizzle com um pouco de azeite e polvilhe com alho em pó e sal antes de assar. Como substituto das batatas fritas tradicionais, use okra ou abobrinha para fazer batatas fritas.Experimente com uma massa usando ingredientes permitidos, como iogurte simples. Adicione amêndoas trituradas à massa para dar-lhe uma crise. Uma vez que você tenha uma massa, basta revestir as "batatas fritas" e assar.
