Uma variedade de mandarim, as clementinas são uma fruta ideal para se manter à mão. Quando você está com fome, pode descascar a fruta em segundos e aproveitar os segmentos doces e suculentos. A maioria das pessoas descarta a casca da fruta, mas esta parte da fruta é comestível. Você provavelmente não apreciará seu sabor tanto quanto a fruta em si, mas a casca de clementina pode ter aplicações saborosas na cozinha.
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Casca seca ou confitada
Antes de comer a casca de sua clementina, lave bem para remover alguns dos contaminantes que podem estar na pele. Em vez de comer a casca crua, a autora do livro de receitas, Emma Christensen, recomenda que seque sua casca de clementina para usar em uma xícara de chá, fazendo-a com açúcar para usar como uma enfeitada de sobremesa ou jogando-a dentro de uma frango assado antes de ir ao forno. Como as pessoas geralmente não comem cascas de clementina, o Departamento de Agricultura da U. S. não fornece dados nutricionais para os segmentos da fruta em relação à sua casca. As próprias clementinas são uma fonte de fibra, cálcio e vitamina C.
