O trigo não causa dores severas de gás e estômago em adultos saudáveis. Se você desenvolver gases e dor severos depois de comer produtos que contenham trigo, você pode ter uma intolerância ou alergia ao trigo. Se você tem essa condição, quando você come alimentos que contêm proteínas de trigo, incluindo glúten, você desenvolverá dor abdominal e diarréia. Alimentos comuns que podem desencadear seus sintomas incluem biscoitos, pão, massa, massa de pizza e assados.
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Causa
As pessoas com doença celíaca têm uma reação grave ao glúten, uma proteína no trigo. Embora a causa da doença celíaca seja indeterminada, o dano que faz está bem documentado. Se você tem doença celíaca, quando você come produtos de trigo, seu sistema imunológico ataca o revestimento pequeno de seu intestino que absorve nutrientes. Isso pode fazer você se tornar desnutrido porque seu sistema digestivo deixa de absorver nutrição necessária. Esta condição, que é principalmente encontrada em pessoas de ascendência européia, pode se desenvolver a qualquer momento da vida. Embora não seja mais comum entre uma determinada faixa etária, é mais comum nas mulheres.
Sintomas
Os sintomas da doença celíaca, que normalmente se desenvolvem dentro de 20 a 30 minutos depois de consumir produtos que contêm trigo, são diferentes em cada pessoa. Você pode experimentar apenas dor de estômago e gás depois de comer produtos de trigo, ou você pode ter mais de um sintoma. Outros sintomas incluem vômitos, constipação, perda de peso, fezes pálidas, depressão, ansiedade, convulsões, artrite, dor óssea, pele com coceira, fadiga ou anemia.
Consideração de alergia
Se você desenvolver outros sintomas, além de complicações digestivas, você pode ter uma alergia ao trigo. Uma alergia ao trigo é diferente da intolerância ao glúten, porque é causada por uma reação excessiva do sistema imunológico a várias das proteínas encontradas nos produtos de trigo, e não apenas no glúten. Uma reação alérgica pode afetar o sistema respiratório e a pele. O gás grave e a dor de estômago são sintomas comuns de uma alergia ao trigo, mas você também pode sofrer de falta de ar, sibilância, tosse, dificuldade respiratória, congestão nasal, corrimento nasal, gotejamento pós-nasal, urticária, eczema ou inflamação geral da pele.
Tratamento
O tratamento mais eficaz para ambas as condições é remover todo o trigo e glúten da sua dieta. O trigo pode ser encontrado em muitos alimentos improváveis, como doces duros, condimentos e sorvetes. Leia todos os rótulos dos produtos e compre alimentos rotulados como "sem glúten". "Use farinhas substituídas que não contenham glúten, como farinha de arroz, farinha de soja ou farinha de milho.
