Pode uma mulher grávida comer carne defumada?

> Se você ainda não está ciente disso, você precisa adicionar mais um alimento para evitar a sua lista de gravidez - carne defumada, que inclui bacon, cachorro-quente e presunto. A carne defumada pode conter bactérias e outros organismos que podem fazer você e seu bebê doentes. O calor mata a bactéria, mas o alto teor de gordura e sódio destes alimentos os torna uma opção não saudável durante a gravidez.

Vídeo do dia

Contaminação

Quando você está grávida, a mudança de hormônios suprime seu sistema imunológico. As carnes defumadas podem abrigar listeria e E. coli, o que pode fazer você muito doente com intoxicação alimentar. Esses organismos também atravessam a barreira placentária, representando um grave risco para a saúde do bebê nascituro. Listeria pode causar dor de cabeça, dores musculares, febre, náuseas e vômitos. Seu bebê corre risco de aborto espontâneo, parto prematuro, infecção e até morte. E. Coli pode causar cólicas no estômago, febre, diarréia e desidratação. Uma infecção grave pode levar ao aborto espontâneo ou a parto prematuro.

Carcinógenos

A carne assada é uma carne que foi grelhada de fumar madeira, por isso também é considerada fumada e fora de limites para mulheres grávidas. Os hidrocarbonetos aromáticos policíclicos estão presentes no ambiente através da queima de óleo, gás, escape de carro e fumo de tabaco. Eles são agentes potencialmente cancerígenos. Quando a carne é assada, a gordura da carne e o fumo de carvão se combinam para produzir hidrocarbonetos aromáticos policíclicos. Os HAP atravessam a barreira placentária e seu bebê não nascido é mais sensível a essa toxina ambiental do que um adulto.

Pesquisa

Quando você come carne assada, você coloca seu bebê em risco de ser pequeno para sua idade gestacional. Um estudo publicado em 2012 na revista "Nutrition" pediu 432 gestantes sobre seus hábitos alimentares ao longo de cada trimestre de gravidez, incluindo o consumo de carne defumada. As mulheres que comeram carne grelhada em seu último trimestre tiveram bebês com menor peso, comprimento mais curto e menor circunferência de cabeça, embora a duração da gravidez fosse a mesma que aqueles que não comem carne defumada.

Considerações

Se você realmente está ansiando carne defumada durante sua gravidez, a extensão da Universidade Estadual do Colorado afirma que é seguro comer se cozinhar até cozinhar com água quente. O calor destrói bactérias e outros organismos. Os autores do site recomendam o aquecimento de cachorros quentes e o almoço de carne a 165 graus e presunto a 160 graus Fahrenheit. Tenha em mente que o presunto, o bacon, o almoço e os cachorros-quentes contêm muita gordura saturada e sódio e nutrientes mínimos, o que não é benéfico para você ou a saúde do seu bebê. Opte por carnes magras, ovos e peixe e segure o bacon e o peito assado até que seu bebê nasça.