O resveratrol é um antioxidante encontrado em alguns alimentos, incluindo uvas vermelhas. De acordo com o Instituto Linus Pauling na Oregon State University, vários estudos mostram que o resveratrol pode inibir o crescimento de células cancerosas, aumentar a vida útil dos animais de laboratório e poderia ajudar a prevenir doenças cardíacas. Pode até explicar o "paradoxo francês". "
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O Paradoxo francês
O termo "paradoxo francês" tem sido utilizado desde um estudo de 1979 que analisou as mortes cardíacas em países desenvolvidos e encontrou maior consumo de vinho relacionado a menos mortes por doenças cardíacas. Os franceses tendem a ter baixos níveis de doença cardíaca em comparação com os americanos, apesar de fumar cigarros e consumir uma dieta rica em gorduras saturadas. O outro item significativo na dieta francesa é o vinho tinto - eo vinho tinto contém resveratrol e bioflavonoids, o que pode ajudar a prevenir doenças cardíacas.
Revisando a Pesquisa
De acordo com a pesquisa analisada pelo Instituto Linus Pauling, o resveratrol possui uma variedade de possíveis efeitos para a saúde. A pesquisa atual inclui estudos para ver se o resveratrol pode ser um câncer preventivo ou até mesmo um tratamento para o câncer, pois verificou-se que inibe o crescimento das células do câncer de mama, cólon e próstata. Alguns estudos em camundongos indicam que esse composto pode prevenir doenças cardíacas. Também foi encontrado tanto para imitar a ação do estrogênio quanto para entrar em conflito com o estrogênio. No laboratório, o resveratrol também demonstrou manter as plaquetas - células sanguíneas que ajudam o coágulo no sangue - a aglomerar-se e ajudar os vasos sanguíneos a dilatar. Uma linha de pesquisa tem a ver com os efeitos do resveratrol no aumento da longevidade. O Instituto acrescenta, no entanto, que, embora os resultados da pesquisa desses estudos sejam intrigantes, não há evidências claras de que o resveratrol tenha efeitos significativos para a saúde em seres humanos.
Uvas e Resveratrol
Você pode obter resveratrol comendo alimentos como uvas vermelhas, bebendo vinho tinto ou tomando suco de uva vermelho ou roxo. O resveratrol é encontrado em uma série de alimentos, incluindo uvas vermelhas, amendoim, suco de uva, arandos, mirtilos e lingonberries. São as peles das uvas vermelhas que contêm resveratrol, e o vinho tinto é mais elevado nesta substância porque gasta mais tempo em contato com as peles de uva durante o processo de fermentação.
Considerações e Avisos
Como o resveratrol parece ter alguns efeitos sobre o estrogênio, as mulheres que possuem câncer sensível ao estrogênio não devem tomar suplementos de resveratrol. As mulheres que estão grávidas não devem beber vinho ou outras formas de álcool. Se você tiver dúvidas, consulte seu profissional de saúde. Não deixe que as informações sobre o resveratrol o incentivem a começar a beber, e mantenha seu consumo moderado se você fizer isso.A Clínica Mayo diz que os estudos de efeitos do resveratrol em camundongos usaram uma dose equivalente a entre 100 e 1 000 garrafas de vinho por dia.
