A carne de porco fornece uma excelente fonte de proteína magra. As mulheres grávidas podem desfrutar de carne de porco com segurança desde que a carne não esteja mal cozida. Durante a gravidez, as mulheres são mais propensas a contrair parasitas e doenças alimentares. Siga práticas seguras de manuseio e armazenamento de alimentos para todos os tipos de carne.
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Proteína
Durante a gravidez, seu corpo requer proteína adicional para apoiar o crescimento e desenvolvimento fetal, bem como o crescimento da placenta e seu aumento de suprimento de sangue. A American Pregnancy Association recomenda que as mulheres grávidas recebam diariamente 75 a 100 g de proteína. Uma porção de porco de 3 onças fornece cerca de um terço das suas necessidades diárias de proteína.
Trichinose
A triquinose é uma doença transmitida por alimentos causada pelo parasita, Trichinella spiralis. Você pode evitar a triquinose evitando a carne de porco pouco cozida. O Departamento de Agricultura da U. S. declara que toda a carne de porco deve ser cozida a uma temperatura interna de 160 ° F. Isto aplica-se à carne de porco moída, bem como cortes inteiros e assados. Armazene a carne de porco na geladeira a temperaturas inferiores a 40 ° F. Lave suas mãos e todas as superfícies e utensílios de cozinha bem depois de manusear carne de porco cru.
Listeria
A listeriose é uma infecção perigosa causada pela ingestão de alimentos contaminados com a bactéria Listeria monocytogenes. As mulheres grávidas representam um terço das infecções por listeria a cada ano, e os efeitos podem ter consequências graves e até mesmo fatais para o feto. Evite comer cachorros quentes ou carnes congeladas que não foram reaquecidas para cozinhar com vapor.
Outras considerações
O Departamento de Agricultura da U. S. observa que os casos de parasitas alimentares são mais comuns no jogo selvagem, como o javali, do que na carne que passa pelo abastecimento de U. S. As mulheres grávidas também devem ter cuidado ao viajar e evitar a carne de porco ou a carne de porco mal cozida que não tenha sido armazenada adequadamente.
