Das três fases da dieta South Beach, a primeira fase tem os requisitos mais rigorosos. Apesar dos muitos alimentos colocados fora dos limites durante esta fase, os feijões não estão entre os alimentos proibidos. O consumo de feijão é realmente encorajado em todas as fases da dieta South Beach, e algumas receitas no livro e no site oficial contém feijão.
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South Beach Diet
A South Beach Diet promove o consumo de proteínas e gorduras saudáveis, limitando a quantidade e o tipo de carboidratos. A primeira fase, denominada fase 1 da dieta, dura duas semanas e restringe a ingestão de carboidratos a cerca de 10% da ingestão calórica diária. A primeira fase é projetada para saltar a perda de peso e estabilizar o açúcar no sangue. A fase um dura duas semanas, após o que a ingestão de carboidratos aumenta nas fases subseqüentes e sua perda de peso diminui.
Feijões
Os feijões contêm altos níveis de proteína, fibra e antioxidantes e níveis bastante baixos de carboidratos. Na dieta South Beach, os feijões são uma fonte de proteína aceitável durante qualquer fase, incluindo a fase um. Como a dieta não envolve uma contagem rigorosa de carboidratos, não há necessidade de limitar a quantidade ou a freqüência de consumo de feijão durante a fase um. Outras leguminosas, como ervilhas e lentilhas, também são permitidas durante esta fase da Dieta da Praia do Sul. Em particular, os feijões são encorajados como uma fonte de proteína alternativa para os vegetarianos que se embarcam na primeira fase da South Beach Diet.
Como incluir feijões
Os feijões podem ser incluídos em qualquer refeição durante a fase 1 da dieta South Beach. Os feijões pretos cozidos podem ser incluídos em uma omelete no café da manhã. Para o almoço e o jantar, os feijões podem ser incorporados em sopas, guisados, caçarolas e saladas e utilizados como prato lateral. As receitas contendo feijão fornecidas pela South Beach Diet incluem sopa de feijão preto, sopa de feijão branco e salada de feijão de cannellini.
Considerações
Como os grãos contêm carboidratos e proteínas, eles podem ser usados tanto como um componente principal da sua refeição como como um paralelepípedo. A inclusão de feijões na South Beach Diet torna mais fácil para os vegetarianos usar esta dieta, especialmente quando comparado com muitas dietas com baixo teor de carboidratos que restringem fezes completamente durante as fases iniciais ou ao longo de todo o programa. Consumir feijão durante a fase 1 pode ajudar a reduzir a constipação, um problema comum em dietas com baixo teor de carboidratos que não incluem muita fibra. Tal como acontece com todas as dietas, você deve se esforçar para comer uma variedade de alimentos diferentes durante todas as fases da South Beach Diet para garantir o consumo de uma ampla gama de nutrientes.
