Se você atingiu um patamar em sua perda de peso ou simplesmente não conseguiu fazer a escala se mover, é importante dar uma olhada em sua dieta e estilo de vida. Às vezes, cortar refeições de trapaça, lidar com comer emocionalmente, parar de lanchar durante todo o dia ou aumentar sua atividade física pode ajudá-lo a começar a perder peso novamente. Em alguns casos, no entanto, não importa o que você faz ou o quão difícil você tenta, simplesmente parece impossível perder peso. Se essa é a sua situação, pode ser hora de suspeitar de uma sensibilidade ao glúten.
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Sensibilidade ao glúten
A sensibilidade ao glúten afeta 6 por cento da população, o que corresponde a cerca de 18 milhões de americanos. O glúten, um constituinte encontrado em alguns grãos, especialmente trigo, cevada, aveia e centeio, é onipresente na dieta americana. Cereais de café da manhã, pães, massas, batatas fritas, croutons, sanduiches, biscoitos, pizza, barras de granola, cuscuz, muffins, bolos e biscoitos, todos contêm glúten da farinha de trigo que geralmente estão preparados. Molho de soja, marinadas e panificação, bem como ingredientes como gengivas e temperos contêm glúten em vestígios. Se você é sensível ao glúten, qualquer exposição a ele, mesmo de uma migalha de pão no frasco de manteiga de amendoim ou de cortar seus alimentos em uma tábua de corte que estava em contato com uma comida contendo glúten, pode causar problemas.
Conseqüências da Intolerância ao Glúten
Uma intolerância ao glúten pode causar vários problemas de saúde, como dores de cabeça, síndrome do intestino irritável, fadiga e névoa cerebral. Também pode levar a doenças auto-imunes, como doença celíaca, artrite reumatóide, esclerose múltipla, vitiligo e lúpus, em pessoas sensíveis. A sensibilidade ao glúten também pode resultar em aumento de peso ou incapacidade de perder peso, observa David. S. Klein, MD, escrevendo para FloridaMD.
Intolerância ao glúten e à leptina
A leptina é um hormônio importante envolvido no envio de um sinal de saciedade ao seu cérebro, indicando ao seu corpo que comeu o suficiente. Leptina contribui para um peso corporal saudável, mantendo sua fome e saciedade sob controle. No entanto, verificou-se que as pessoas com sobrepeso e obesidade têm resistência à leptina, o que significa que, embora seus níveis de leptina sejam altos, suas células são resistentes e não registram os sinais de saciedade. Os grãos, especialmente os que contêm glúten, são pensados para contribuir com a resistência à leptina e, portanto, com ganho de peso e obesidade, de acordo com um estudo de pesquisadores suecos e dinamarqueses publicado na edição de dezembro de 2005 de "Distúrbios endócrinos BMC".
Perder Peso em uma dieta sem glúten
A melhor maneira de descobrir se uma dieta sem glúten pode ajudá-lo a perder peso é tentar por um período de 4 a 8 semanas.Comece pesando-se e medindo seu corpo em locais estratégicos, como peito, braço, cintura, quadril e coxa. Elimine todas as fontes de glúten da sua dieta. Leia atentamente a lista de ingredientes e, quando comendo fora, pergunte ao garçom como os alimentos são servidos e preparados para evitar a contaminação por glúten e a contaminação cruzada. Após o período de teste sem glúten, você poderá determinar se uma dieta livre de glúten pode ajudá-lo a alcançar o peso desejado da sua meta.
