IBS, ou síndrome do intestino irritável, é uma condição relativamente comum e caracterizada por constipação, diarréia ou uma combinação de ambos. Muitas vezes, é acompanhada de dor abdominal, movimentos intestinais irregulares e inchaço. Geralmente é diagnosticado quando todas as outras possíveis condições que afectam o seu tracto gastrointestinal, tais como doença celíaca, doença de Crohn, colite ulcerativa, problemas de tireóide, diabetes e cirrose do fígado, foram descartadas e excluídas. O melhor tratamento para IBS é identificar alimentos desencadeantes e eliminá-los de sua dieta. Algumas pessoas podem sofrer alívio de eliminar o glúten.
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Sensibilidade ao glúten
A doença celíaca é uma condição autoimune em que o glúten danifica o revestimento intestinal, causando graves problemas de saúde. É diagnosticado em 1 de 133 americanos, de acordo com um estudo de 2003 realizado pelo Centro de Pesquisa Celíaca. Além dessa condição, a intolerância ao glúten, também chamada de sensibilidade ao glúten, toca 6% dos americanos, ou um total de 18 milhões de pessoas, de acordo com as informações de 2011 do Centro de Pesquisa Celíaca. Pessoas que são sensíveis ao glúten podem experimentar uma variedade de sintomas, incluindo neblina do cérebro, fadiga, dores de cabeça e perda de peso ou aumento de peso, bem como condições auto-imunes, como esclerose múltipla e artrite reumatóide. A exposição ao glúten também pode desencadear IBS.
Alimentos contendo glúten
O glúten é abundante nos alimentos que os americanos consomem diariamente. Os produtos de grãos, como cereais para pequeno-almoço, biscoitos, grânulos, pães, massas, massa de pizza, tortilhas, pretzels, breading, biscoitos, muffins, bolos e outros grãos processados, são quase sempre preparados com trigo ou outra farinha contendo glúten. Além disso, pequenas quantidades de glúten podem estar presentes em alimentos onde você não suspeitava, como molho de soja, molho de teriyaki, proteína vegetal texturizada, marinadas, cerveja, amido alimentar e misturas de tempero. Ler cuidadosamente listas de ingredientes e evitar alimentos processados é essencial para manter o glúten fora da sua dieta.
Outras Causas Potenciais de IBS
Muitos alimentos diferentes podem desencadear IBS. Além do glúten, as intolerâncias mais comuns incluem lácteos, ovos, nozes, bananas e soja. Um crescimento excessivo de fermento, uma infecção parasitária ou um desequilíbrio na flora intestinal também pode ser a causa do seu IBS. Falar com um médico ou um gastroenterologista especializado em IBS pode ajudá-lo a obter os testes adequados para determinar a causa exata de seus desconfortos, para que você possa eliminar os alimentos problemáticos ou se livrar de qualquer infecção potencial.
Tentando uma dieta sem glúten
Você pode submeter-se a testes diferentes para determinar se você é sensível ao glúten, mas porque esses testes nem sempre são precisos e podem ser caros, uma dieta de eliminação é uma maneira econômica e efetiva de alcançar o mesmo resultado.Elimine todas as fontes de glúten da sua dieta, do óbvio para o menos óbvio que contém alimentos contendo glúten, durante um mínimo de um mês, idealmente dois, e acompanhe os sintomas associados ao IBS para ver se eles melhoram enquanto seguem uma dieta sem glúten. Em seguida, adicione lentamente os alimentos de volta à sua dieta, um de cada vez, e anote seus sintomas para determinar quais alimentos geram seus sintomas.
