O diabetes é uma condição crônica que afeta a forma como o corpo metaboliza a glicose. As pessoas com diabetes devem prestar atenção especial ao que comem, uma vez que os alimentos com carboidratos podem aumentar os níveis de açúcar no sangue. Enquanto a pipoca é considerada um carboidrato, a boa notícia é que os diabéticos ainda podem desfrutar deste lanche crocante como parte de uma dieta saudável.
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Visão geral da dieta diabética
Para a maior parte, uma dieta diabética saudável se assemelha a uma dieta regular. A principal diferença é que os diabéticos devem prestar especial atenção aos alimentos que afetam seus açúcares no sangue, como carboidratos. Os alimentos que contêm carboidratos incluem grãos, leite, doces, frutas, suco, vegetais e grãos de amido. Em uma dieta diabética, é importante limitar os alimentos com alto teor de açúcar e observar a ingestão total de carboidratos. Além disso, comer refeições menores em intervalos de tempo consistentes ajudará a controlar os níveis de açúcar no sangue.
Popcorn Safety
Popcorn é seguro para comer em uma dieta diabética, diz a American Diabetes Association. Este lanche saudável de grãos inteiros contém cerca de 1 grama de fibra por copo e 15 gramas de carboidratos. A fibra é boa para os diabéticos porque a pesquisa sugere que ajuda a controlar os níveis de açúcar no sangue ao diminuir o esvaziamento gástrico. Três xícaras de pipoca contém praticamente nenhuma gordura e açúcar e apenas 93 calorias. Popcorn também tem cerca de 1 grama de proteína por xícara, o que é 2 por cento da ingestão diária recomendada em uma dieta de 2 000 calorias.
Lista de troca de diabetes
Contar com carboidratos é um método que os diabéticos usam para gerenciar seus níveis de açúcar no sangue. Esta técnica também é chamada de contagem de carboidratos. Ao tomar conhecimento do nível de carboidratos consumidos em cada refeição, as pessoas com diabetes podem gerenciar melhor seus níveis de glicose no sangue. De acordo com a American Diabetes Association, é uma boa idéia começar com 45 a 60 gramas de carboidratos em cada refeição. Pipoca é um carboidrato, mas 1 xícara de pipoca é considerado um "alimento grátis" nas listas de troca de diabetes.
Considerações especiais
Lembre-se de que existe uma diferença entre a pipoca com palha de ar e a pipoca de filme. Enquanto a pipoca com ar é segura para os diabéticos com moderação, a pipoca de filme que está encharcada com manteiga e carregada de sal é outra história. Adicionar apenas 1 colher de sopa de sal a pipoca adicionará 2, 300 miligramas de sódio, o que é mais do que algumas pessoas precisam em um dia. A American Diabetes Association recomenda a adição de azeite monoinsaturado aos seus grãos, mas adverte que cada colher de sopa custará 100 calorias. Tempere sua pipoca com alho em pó, tomilho e outras ervas.
