Se você tem diabetes, você pode ter ouvido que as bananas são muito doces ou muito altas em açúcar para se adequarem à sua dieta. Esta crença comum está relacionada ao fato de que as bananas são ricas em carboidratos, que o corpo converte em açúcar, e porque se rumora que têm um alto índice glicêmico, uma medida do impacto de um alimento sobre os níveis de açúcar no sangue. No entanto, as bananas realmente têm um baixo índice glicêmico e são um alimento nutritivo que pode ser um ativo para uma dieta saudável. A American Diabetes Association (ADA) recomenda que frutas sejam incluídas em um plano de refeição de diabetes. Como com qualquer fruta, as bananas podem caber enquanto os carboidratos forem incluídos no plano.
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Carboidratos
Carboidratos convertidos em glicose durante a digestão, e com a ajuda da insulina, a glicose fornece energia e alimenta suas células para a ação. No entanto, as pessoas com diabetes têm insulina lenta ou não produzem insulina suficiente e, como resultado, apresentam níveis elevados de glicose circulando no sangue. Para gerenciar melhor o nível de açúcar no sangue ou níveis de glicose no sangue, é útil comer porções moderadas de alimentos contendo carboidratos e espalhar esses alimentos ao longo do dia. A fruta contém carboidratos e uma banana média contém cerca de 30 gramas de carboidratos - o mesmo que um sanduíche feito de 2 fatias de pão. Se você conhece seus objetivos de carboidratos, você pode decidir quais alimentos com carboidratos comerem em suas refeições e lanches. Por exemplo, se o seu objetivo é de 45 gramas por refeição, e você quer comer uma banana com seu sanduíche no almoço, você pode comer um sanduíche inteiro a 30 gramas mais uma meia banana a 15 gramas, ou você pode escolher comer metade do sanduíche para que você possa comer toda a banana.
Resposta glicêmica
Além de ser uma fruta rica em carboidratos, as bananas são freqüentemente rumores de ter um alto índice glicêmico (GI), que é uma medida da resposta de açúcar no sangue de um alimento. De acordo com a base de dados GI internacional, que é gerida pela Universidade de Sydney, uma banana amarela madura tem um GI de 51, e é categorizado como um alimento com IG baixa. Para apoiar ainda mais o status de GI inferior, um estudo publicado no "Western African Journal of Medicine" de março de 2011 revisou a resposta ao açúcar no sangue de frutas comumente consumidas na Nigéria, demonstrando que as bananas apresentaram uma resposta similar ao açúcar no sangue pós-refeição em comparação com um carboidrato igual quantidade de outras frutas comuns, incluindo manga, laranja e abacaxi. Os autores do estudo concluíram que qualquer um desses frutos comuns são aceitáveis no plano da refeição diabetes. A ADA recomenda que a quantidade de carboidratos seja o foco principal do planejamento de refeições, mas que o IG de um alimento pode ser útil para ajustar as escolhas alimentares se for necessário um melhor gerenciamento de açúcar no sangue pós-refeição.
Benefícios para a saúde
Existem inúmeros benefícios para a saúde das bananas. Eles são baixos em calorias e boas fontes de potássio, fibra, vitamina B6, vitamina C e manganês. Uma dieta que inclui frutas é amplamente apoiada para a saúde humana e para o manejo e prevenção de condições de saúde crônicas. A ADA, em seus padrões de atendimento médico de 2016, delineou que indivíduos com diabetes devem incluir diariamente alimentos com carboidratos, incluindo grãos integrais, legumes, vegetais e frutas. As diretrizes da ADA não restringem as frutas, além de recomendar que a fruta seja consumida dentro dos alvos de carboidratos. Para continuar a apoiar o papel da fruta na dieta, um estudo publicado na edição de agosto de 2013 do "British Journal of Medicine" concluiu que o consumo de frutas integrais, incluindo bananas, estava relacionado a um risco diminuído de diabetes tipo 2, enquanto um consumo de suco de fruta foi associada a um risco aumentado dessa condição.
Precauções e Próximos Passos
As bananas podem ser uma adição nutritiva a um plano de refeição com diabetes. No entanto, eles são uma fonte de carboidratos e precisam ser incluídos em seu plano de refeições. Além disso, bananas inteiras são uma opção melhor em comparação com bananas em smoothies ou sucos. Conheça um nutricionista se precisar aprender mais sobre o planejamento de refeições para o diabetes e aprender seus objetivos de carboidratos para refeições e lanches. Se você tiver dúvidas sobre como administrar seu diabetes ou se seus açúcares no sangue não estiverem no controle, fale com seu médico ou equipe de cuidados com diabetes.
Avaliado por: Kay Peck, MPH, RD
