Muitas pessoas adoram o chocolate. As primeiras culturas reverenciaram o chocolate como o "alimento dos deuses", e os consumidores da U. S. hoje gastam mais de US $ 20 bilhões por ano no chocolate e se entregam a cerca de 9 libras por pessoa, o que não é um problema para a maioria das pessoas além das calorias. A pesquisa sugere, de fato, que um pouco de chocolate, especialmente chocolate escuro, pode ser bom para você, melhorando a saúde cardiovascular. O chocolate contém uma classe de compostos chamados flavonóides que atuam como antioxidantes e ajudam a prevenir o acúmulo de placa nas artérias. Algumas pessoas relatam, no entanto, que comer chocolate ocasionalmente faz com que eles experimentem diarréia. Embora não haja evidências científicas de que o próprio chocolate provoca diarréia, existem ingredientes encontrados em alimentos de chocolate que podem ser um problema para alguns.
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Ingredientes em Alimentos de Chocolate Pode Contribuir para a Diarreia
Os alimentos de chocolate geralmente contêm ingredientes além do chocolate que podem ser um problema para algumas pessoas ou contribuir com a diarréia. Algumas formas de alimentos para chocolate, por exemplo, contêm o que é chamado de "chocolate com leite", o que não é um problema para a maioria das pessoas, mas se você é intolerante à lactose, pode haver lactose suficiente para causar diarréia, especialmente quando combinada com outras condições que pode torná-lo mais sensível a perturbações, como a doença celíaca.
Outro ingrediente que pode causar problemas para algumas pessoas é a cafeína. O chocolate contém uma pequena quantidade de cafeína, o que faz com que o sistema gastrointestinal se acelere. Algumas pessoas são mais sensíveis à cafeína do que outras e podem achar que muita cafeína faz com que elas experimentem diarréia.
Alguns fabricantes, tentando reduzir calorias, podem incluir gorduras artificiais ou edulcorantes. Estes podem incluir o substituto de gordura Olestra ou os substitutos de açúcar sorbitol ou manitol. Embora não seja um problema para muitas pessoas, outros podem achar que esses ingredientes lhes dão diarréia.
Tempo coincidente de consumo de chocolate
Para algumas pessoas, o chocolate é um deleite consumido em grande parte em ocasiões especiais. Você pode estar comemorando um aniversário ou uma promoção com uma grande refeição comemorativa. Muitas vezes, esses tipos de refeições são ricos, gordurosos e não o tipo de refeição que seu corpo está acostumado a processar diariamente. Quando uma refeição comemorativa conclui com um bom pedaço de bolo de chocolate ou outra sobremesa de chocolate, você pode equivocadamente culpar mais tarde a diarréia no chocolate, quando pode ser apenas o seu corpo respondendo à refeição invulgarmente grande e rica.
Pode o chocolate curar a diarréia?
Enquanto algumas pessoas podem sofrer diarréia após o consumo de chocolate, antigas culturas sul-americanas e europeias realmente usaram chocolate para tratar a diarréia. Embora não tenha havido estudos clínicos em larga escala para examinar esta questão e existam muitos medicamentos para a diarréia, tem havido pelo menos um estudo que apóia a noção de chocolate como cura para a diarréia: um estudo publicado no Journal of Nutrition in Outubro de 2005 sugeriu que os flavonóides em extratos de cacau inibiam a secreção de sal e água de células intestinais cultivadas em pratos culturais. Essas culturas foram usadas para imitar as células que alinham os intestinos, que liberam muito sal e água em casos de diarréia.
