O Bibimbap é um prato exclusivo da cozinha coreana. Seu principal componente é uma tigela de arroz branco, que é adornada com uma variedade de vegetais temperados e um molho picante. Bibimbap pode vir com carne, frango, marisco, tofu ou um ovo, mas emparelhar apenas veggies com o arroz mantém a quantidade de calorias do prato relativamente baixa.
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Contagens de calorias
Os vegetais e outros ingredientes utilizados no bibimbap ajudam a determinar quantas calorias tem por porção. Uma versão caseira que usa espinafre, pimentão, alho, abacate e ovos em combinação com óleo, sal, molho de soja e sriracha tem 530 calorias em uma única dose. Uma versão preparada com vinho de arroz, óleo, molho de soja e vinagre como marinada, tofu em vez de ovos e pepinos, cenouras, espinafres e cogumelos, já que os veggies têm cerca de 320 calorias em uma única dose.
Tamanho da dose
Se você solicitar um bibimbap vegetal em um restaurante, lembre-se de que um tamanho de porão não é sempre o mesmo que um tamanho de porção. A porção de bibimbap que você obtém pode conter várias porções do prato, o que tornará a quantidade total de calorias muito maior.
