A planta de linho fino e liso é embalada com nutrientes essenciais e fitoquímicos benéficos. Com seus altos níveis de ácidos graxos alfa-linolênicos e ômega-3, lignanas e fibras alimentares, esta pequena semente de terra promove níveis normais de colesterol, protege a saúde cardiovascular e ajuda a prevenir a constipação.
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Conteúdo de calorias
A 2 colheres de sopa de linhaça de linhaça tem cerca de 75 calorias, de acordo com o Departamento de Agricultura da U. S. Estas calorias consistem em 2,6 gramas de proteína, 4 gramas de carboidratos - quase todos os quais são de fibra - e 6 gramas de gordura. Os ácidos graxos poliinsaturados, que incluem ácidos graxos ômega-3 saudáveis para o coração, representam cerca de dois terços da gordura na linhaça.
Fator de frescor
Como os óleos à base de plantas, nozes e outras sementes, o alto teor de gordura na linhaça torna estéril rapidamente. A linhaça que cheira a tinta de óleo é rançosa, o que significa que seus óleos começaram a se oxidar. Este processo pode transformar gorduras insaturadas benéficas em compostos tóxicos e possivelmente cancerígenos. A linhaça inteira dura muito mais do que a variedade do solo, e você deve refrigerar ambos em recipientes herméticos.
Sugestões de serviço
Para maximizar os benefícios para a saúde, use um moedor de café ou processador de alimentos para moer a linhaça inteira e fresca, conforme você precisa. Polvilhe-o sobre a massa, dobre-o em iogurte ou misture-o em aveia.
