Se você gosta de chicotear uma receita caseira, você já deu um bom passo para comer mais alimentos densos em nutrientes e menos ingredientes artificiais. Quando você faz seus próprios alimentos, como a sopa de feijão, você consegue decidir o que está incluído. Isso significa que sua sopa de feijão caseiro é provavelmente menor em gordura e sódio do que as versões compradas na loja. A contagem de calorias, no entanto, variará de acordo com o tipo de feijão que você usa, bem como quais outros ingredientes você inclui na sua receita.
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Calorias e diferentes tipos de feijão
Os feijões são uma excelente fonte de fibra e proteína, e adicioná-los às sopas é um movimento inteligente e saboroso. Uma xícara de feijão preto adiciona 227 calorias à sua sopa, enquanto uma xícara de feijão da Marinha adiciona 225 calorias. Os feijões vermelhos adicionam cerca de 225 calorias por xícara e os feijões pinto adicionam 245 calorias por xícara. Os feijões brancos adicionam a maioria das calorias com 299 por copo. Opte por feijão verde ou amarelo, e você cortará a contagem de calorias para 44 por xícara.
Stock Vs. Água
O estoque é mais saboroso do que a água, mas se você faz com carne ou frango, ele também contém mais calorias que a água pura. Se você estiver olhando para preparar a sopa de feijão mais baixa possível, a água pode ser o caminho a seguir, pois é livre de calorias. Um copo de estoque de carne caseiro contém 31 calorias e uma xícara de estoque de frango caseiro contém 86 calorias. O estoque de vegetais tende a ser mais baixo em calorias porque os vegetais não adicionam gordura ao caldo, e esta é outra opção se você não quer usar água comum.
Mais ingredientes, mais calorias
Os ingredientes que você joga no seu pote de sopa de feijão influenciam quantas calorias a receita acabada contém por porção. Adicionando vegetais, como ervilhas, aipo ou cebolas, é uma idéia sábia porque eles são baixos em calorias e fornecem nutrientes essenciais, como fibra e potássio. Uma xícara de cenouras, por exemplo, contém apenas 54 calorias, mas também adiciona vitamina A à sua sopa. Uma porção de frango com carne branca adiciona 142 calorias, e uma porção de 3 onças de carne moída agrega entre 213 e 236 calorias.
Algumas dicas de sopa de feijão mais saudáveis
Use feijões enlatados com baixo teor de sódio ou sem sal adicionados para fazer a sua sopa para que ela não contenha uma quantidade insalubre de sódio. As versões regulares contêm o mesmo número de calorias do que as de sal inferior, no entanto. Faça a sua sopa de feijão à base de caldo em vez de à base de creme. As sopas cremosas tendem a ser mais altas em calorias porque a gordura no creme aumenta a contagem de calorias. Uma colher de sopa de creme pesado contém 54 calorias. Se você ainda quer uma sopa cremosa, use creme leve, que contém 29 calorias por colher de sopa, ou leite desnatado, que contém cerca de 10 calorias por onça.
