A culinária de Gujarati é originária de uma área no oeste da Índia chamada Gujurat. O alimento contém principalmente de vegetais, que geralmente são baixos em calorias. Uma única refeição geralmente consiste em vários pratos menores servidos em uma grande bandeja de metal chamada thali.
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Pratos comuns
Alguns dos pratos principais mais populares incluem lentil dahl, que contém 209 calorias por porção. Arroz e feijão, chamado khichdi, contém cerca de 196 calorias, de acordo com o site MyFood-a-pedia. Os pratos também podem incluir batata cozida ou berinjela.
Pratos laterais comuns
Uma porção do pão plano contém cerca de 60 calorias. Kahdi, é um prato à base de coalho de iogurte usado frequentemente para mergulhar pakoras e outros alimentos. Uma pequena tigela de kadhi contém 88 calorias. Pickles pode adicionar cerca de 25 calorias.
Calorias totais
Um thali com vários pratos e um roti pode conter cerca de 578 calorias. No entanto, thalis maiores com mais de 5 pratos podem facilmente exceder esse total. As muitas especiarias usadas na cozinha não contêm quase calorias.
