Burrata é um queijo italiano fresco que é essencialmente uma concha de mussarela em torno de um núcleo de creme doce. Pode ser feito com búfalo de água ou leite de vaca e tem um sabor suave e ligeiramente picante.
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Calorias totais
Uma porção de 1 onça de queijo burrata contém 90 calorias. Isso se compara favoravelmente a uma onça de cheddar, que contém 113 calorias. Alternar de uma onça de cheddar para uma onça de burrata todos os dias durante um ano resultaria em uma perda de peso de 2 libras.
Fonte de calorias
Devido ao seu centro de creme espesso, o burrata é rico em gordura, com cerca de 78 por cento de suas calorias totais, ou 70 por onça, decorrente do seu teor de gordura. O resto das calorias vêm de proteínas. Burrata contém 4 gramas de gordura saturada e 20 miligramas de colesterol por onça. Isso é 20 por cento da sua ingestão diária recomendada de gordura saturada e 7 por cento do seu limite de colesterol recomendado.
Outros nutrientes
Como a maioria dos produtos lácteos, burrata é uma boa fonte de cálcio. Uma onça fornece 15% das suas necessidades diárias. Uma onça de burrata também fornece 4% de suas necessidades diárias de vitamina A.
