O pão é um alimento básico para a dieta para muitos norte-americanos, que podem comer diferentes tipos de pão no café da manhã, almoço e jantar. Embora seja uma adição de refeição conveniente e pode fornecer uma fonte de grãos, comer pão não é sem suas desvantagens. Em muitos casos, o pão é rico em calorias e também é rico em índice glicêmico. Alimentos altamente glicêmicos elevam rapidamente o açúcar no sangue, enquanto os alimentos com baixo índice de glicemia causam um aumento mais lento.
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Pães diários
Se você costuma comprar uma banca de pão branco, integral, francês ou italiano durante sua visita ao supermercado, espere que cada tipo de pão tenha entre 70 e 93 calorias por fatia. Por lâmina de 1 onça, o pão branco e integral tem 76 e 70 calorias, respectivamente. Uma fatia de 1. 1 onça de pão francês tem 93 calorias, enquanto uma fatia de 1 onça de pão italiano tem 77 calorias. Apesar de ter o mesmo número de calorias que o pão branco, o pão integral é maior em vitaminas, minerais e fibras.
Outros tipos de pães
Se você favorece o pão de centeio para seus sanduiches ou aproveita o sabor forte do pumpernickel, o valor calórico de vários outros pães não é extremamente diferente daqueles que você come todos os dias. Uma fatia de 1 onça de ovo tem 80 calorias, assim como uma fatia de 1. 1 onça de pão pumpernickel. O pão de centeio tem 73 calorias por uma fatia de 1 onça, e a fatia do mesmo tamanho de pão de passas tem 78 calorias.
Pães com alto teor de glicêmico
Várias variedades de pão têm um índice glicêmico de pelo menos 70, tornando-as fontes de alimentos com alto índice de glicemia. Uma baguette tem um índice glicêmico de 95, enquanto o pão branco e de trigo integral tem um índice glicêmico de 71. Você deve, idealmente, limitar a ingestão de alimentos com alto índice de glicemia, pois, consistentemente, comer esse tipo de alimento pode levar a problemas de saúde, incluindo Type 2 diabetes.
Pães de Glicemia média
Embora algumas marcas de pão de grãos inteiros possam ter um índice glicêmico baixo, Harvard Health Publications observa que a maioria dos pães que não são de alta glicemia são de glicemia média. Estes pães incluem pão de pita, com um índice glicêmico de 68 e pumpernickel, que tem índice glicêmico de 56. O pão de kernel rachado de cinquenta por cento tem índice glicêmico de 58.
