Se você não comer isso já, você deve pensar em incluir repolho em sua dieta. Além de fornecer fibra, vitamina A e vitamina C, o vegetal também é uma boa fonte de vitamina K. Os adultos saudáveis precisam de uma ingestão constante de vitamina K, de acordo com o Centro Médico da Universidade de Maryland e adicionando repolho ao seu plano de alimentação saudável é uma maneira de atingir esse objetivo.
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Repolho e K
Um copo de repolho verde cru desfiado contém 53. 2 microgramas de vitamina K. Isso é 59% dos 90 microgramas que você precisa a cada dia. A mesma quantidade de repolho vermelho tem menos vitamina K, com 26. 7 microgramas por xícara, o que é 30 por cento do que você precisa diariamente.
Vitamina K 101
A vitamina K é frequentemente chamada de vitamina coagulante, e ajudar a coagular seu sangue é uma das principais responsabilidades do nutriente. A vitamina também pode desempenhar um papel importante para manter seus ossos fortes, especialmente em idosos, observa o University of Maryland Medical Center. É raro que os adultos saudáveis tenham uma deficiência de vitamina K, no entanto, porque a bactéria no aparelho digestivo também produz pequenas quantidades de nutrientes. Uma deficiência de vitamina K pode ocorrer após um longo período de tempo tomando antibióticos ou por causa de certos problemas de saúde, informa o Centro Médico da Universidade de Maryland.
Incluindo repolho em sua dieta
Faça uma salada de prato principal, combinando repolho verde ou vermelho desfiado com frango grelhado fatiado, amendoim e cebolas fatiadas. Encha a salada com um molho de salada asiático com baixo teor de gordura. Troque a folha habitual de alface no seu sanduíche favorito para uma folha de repolho em vez disso. Ele criará um sabor ligeiramente diferente, mas também adicionará alguma crise ao sanduíche. Adicione repolho desfiado para tacos de carne ou peixe, ou tente a mão em fazer um lote de chucrute caseiro como formas adicionais de adicionar o alimento à sua dieta.
