Saltar alimentos com base em leite é muitas vezes essencial quando você está intolerante à lactose. Como seu corpo não possui níveis adequados de lactase, a enzima necessária para quebrar a lactose, você pode experimentar alguns efeitos colaterais desconfortáveis quando a lactose atinge seu intestino. Embora a manteiga contenha o açúcar do leite conhecido como lactose, provavelmente não causará problemas importantes, a menos que você seja altamente sensível à lactose.
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Lactose na manteiga
A manteiga contém apenas 0,01 grama de lactose por colher de sopa, explica a dietista registrada com sede em Nova Orleans Molly Kimball. Assim como uma comparação, um copo cheio de 8 onças de leite de vaca tem até 13 gramas de lactose, tornando-se algo que você definitivamente precisará ignorar se você é intolerante à lactose. Uma vez que a manteiga possui apenas uma quantidade de lactose e não é provável que consome grandes quantidades de manteiga, deve ser seguro para você comer se tiver intolerância à lactose.
O que pode acontecer
É possível, no entanto, que mesmo pequenas quantidades de lactose possam ser um problema para alguns. Você pode experimentar cólicas abdominais severas e inchaço depois de comer algo com manteiga. O pouco de lactose também pode causar náuseas e diarréia. Problemas gastrointestinais são, por vezes, sinais de outras doenças, incluindo doenças transmitidas por alimentos, alergias alimentares e distúrbios intestinais crônicos, como a doença de Crohn. Seu médico terá que realizar um exame físico para ver se é realmente a lactose que está causando problemas para você.
Tratando o problema
Você não pode curar a intolerância à lactose, embora você possa gerenciar seus sintomas com algumas mudanças de estilo de vida. Evitar qualquer coisa contendo lactose, como leite, sorvete e iogurte, é o seu primeiro passo. Se, ocasionalmente, gosta de fazer alarde sobre alimentos lácteos, tome uma enzima de lactase sem receita antes do tempo, com a permissão do seu médico. Essas enzimas quebram a lactose do leite, minimizando ou mesmo impedindo que ocorram quaisquer efeitos colaterais negativos. Se a manteiga tende a causar um ruído na barriga, considere tomar uma enzima lactase antes de consumir manteiga também.
Encontrar uma alternativa
Encontrar uma alternativa de manteiga é outra opção se mesmo pequenas quantidades de lactose forem problemáticas. Muitos produtos de margarina são lácteos e sem lactose. Muitas vezes, eles são feitos com óleos vegetais em vez de leite, oferecendo-lhe um substituto saboroso e cremoso, ignorando a lactose. Leia o rótulo com cuidado, no entanto. Procure por termos como "livre de lácteos" ou "sem lactose" na embalagem para garantir que o produto não contenha lactose. Você também pode ler a lista de ingredientes e procurar leite, leitelho, sólidos de leite ou outros derivados do leite. Esses tipos de spreads são aqueles que você provavelmente deseja evitar.
