Se você sofre de refluxo ácido grave ou freqüente, também conhecido como refluxo gastroesofágico (DRGE), você pode se inspirar para modificar sua dieta. O pequeno-almoço tradicional americano inclui vários itens que podem desencadear sintomas. No entanto, a tolerância de todos aos alimentos é diferente. Em vez de descartar automaticamente qualquer item específico, as diretrizes de prática clínica de American College of Gastroenterology de 2013 recomendam uma abordagem individual - que você determina por si mesmo quais alimentos agravam seus sintomas. Certas opções, no entanto, são mais propensas a desencadear o refluxo ácido, e se você achar que os itens tradicionais do café da manhã estão causando problemas, você ainda tem muitas alternativas saudáveis.
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Café, chá e leite
Se você gosta de café ou chá pela manhã, você pode ter a sorte de tolerar estes sem sintomas de refluxo ácido. No entanto, essas bebidas podem potencialmente piorar os sintomas ao relaxar a banda de músculos chamada esfíncter esofágico inferior, ou LES, que serve como válvula de barreira entre o esôfago e o estômago. Quando o LES relaxa, sucos digestivos ácidos vazam no esôfago, causando inflamação e irritação. Outros possíveis desencadeantes de sintomas de refluxo ácido incluem chá de menta, chocolate quente, outras bebidas com cafeína e bebidas contendo álcool. Os chás de ervas podem ser uma alternativa não irritante. Por exemplo, os benefícios anti-inflamatórios da camomila podem ajudar a dor e a irritação da DRGE. O leite geralmente é bem tolerado, embora o leite com baixo teor de gordura ou sem gordura possa ser melhor que o leite integral. Alimentos alcalinos - incluindo leites à base de plantas, como amêndoas e soja - também podem reduzir a acidez do estômago, embora seja necessária mais pesquisa para determinar a eficácia dessa abordagem.
Frutas e sucos
Frutos e sucos são escolhas comuns do café da manhã e, se toleradas, adições saudáveis à refeição matutina. No entanto, certas frutas e sucos são considerados ácidos - como frutas cítricas e suco de tomate - e consumir estes podem desencadear sintomas de refluxo ácido pela irritação de um esófago já inflamado. O ácido nestes alimentos também pode ativar a pepsina, a enzima encontrada nos fluídos gástricos, que é responsável pela degradação da proteína. Qualquer pepsina ativada no esôfago pode danificar seu revestimento. Portanto, é uma boa idéia evitar frutas ou sucos que agravam seus sintomas. Maçãs, bananas, abacates, melancia, melão e peras são exemplos de frutas ácidas mais baixas que podem funcionar melhor.
Pães e cereais
Pães e cereais são básicos na maioria das refeições de café da manhã. Como regra geral, esses alimentos são bem tolerados e não agravam os sintomas de refluxo ácido.No entanto, opções de gordura alta, como croissants, rosquinhas, pãezinhos doces e muffins podem retardar o esvaziamento do estômago - e o conteúdo de um estômago cheio é mais provável que refluxse no esôfago. As escolhas de pequeno-almoço de alta fibra, como pão integral, muffins ingleses de trigo integral, cereais de farelo ou aveia são melhores opções - eles são naturalmente baixos em gordura e a fibra ajuda a mover comida mais rapidamente através do sistema digestivo. Se você aumentar a sua ingestão de fibra rapidamente, você pode sofrer mais gás e inchaço temporariamente, por isso é melhor incorporar gradualmente mais fibra na sua dieta.
Proteínas para café da manhã
Os alimentos proteicos, como ovos, queijo cottage, manteiga de amendoim e café da manhã, são opções comuns de café da manhã. Os produtos de carne com alto teor de gordura, como bacon ou salsicha, podem diminuir o esvaziamento do estômago, o que pode piorar o refluxo ácido, relaxando os LES e aumentando a produção de ácido no estômago. Os ovos são geralmente bem tolerados, mas são melhor preparados cozidos, escalfados ou cozidos em uma panela antiaderente com pouco ou nenhum óleo. As opções de carne mais leves incluem bacon canadense, presunto e salsicha de peru ou frango. Considere também alternativas à base de plantas, como manteiga de amendoim ou amêndoa, tofu macio revolvido, tiras de bacon de soja e links de salsicha de soja.
Considerações e Precauções
O refluxo ácido e a DRGE são gerenciados por uma combinação de terapia de medicação e alterações ao longo da vida. Embora nenhum alimento seja universalmente restringido para pacientes com refluxo ácido, certas estratégias de dieta podem ajudar a aliviar os sintomas. Perder o excesso de peso é uma maneira eficaz de controlar e até mesmo prevenir os sintomas de refluxo ácido, de modo que um pequeno-almoço mais delgado e saudável é um bom lugar para começar. Se algum alimento ou bebida tornar seu refluxo ácido pior, considere limitar ou evitá-los. Você também pode minimizar seus sintomas não se deitando duas a três horas depois de comer. Finalmente, certifique-se de comer o café da manhã, porque ignorar as refeições pode levá-lo a comer demais mais tarde - e um estômago cheio pode agravar os sintomas. Se não for bem gerenciado, refluxo ácido e DRGE podem levar a complicações graves, incluindo o risco de câncer de esôfago. Informe o seu médico se o refluxo ácido está afetando seriamente a sua qualidade de vida, especialmente se você sofre dores no peito, tosse crônica ou sibilância.
