As azeitonas são uma das mais antigas, que datam de 5 000 a 7 000 anos atrás, em Creta. As azeitonas podem ser colhidas sem amizade quando são verdes e processadas para reduzir a amargura, ou podem ser amadurecidas até ficarem pretas. As azeitonas pretas são baixas em calorias, contêm gorduras saudáveis e têm muitos benefícios para a saúde quando consumidos como parte de uma dieta equilibrada.
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Calorias, proteínas e gorduras
Uma dose de 1 xícara de azeitonas pretas tem 142 calorias, cerca de 1 grama de proteína e cerca de 13 gramas de gordura. A gordura nas azeitonas pretas vem principalmente de fontes de gorduras monoinsaturadas. As gorduras monoinsaturadas são recomendadas para consumo com moderação para ajudar a reduzir o risco de doença cardíaca, ataque cardíaco e acidente vascular cerebral.
Carboidratos, fibras e sódio
Uma xícara de azeitonas pretas contém 8 gramas de carboidrato, que é metade de uma porção para alguém que conta com carboidratos para trocas diabéticas. Uma porção também contém fibra de 4 gramas, que é quase igual a qualquer pão ou cereal de fibra alta. Finalmente, 1 xícara de azeitonas pretas contém 1, 188 miligramas de sódio, 50 por cento da recomendação do Instituto de Medicina de 2, 300 miligramas ou menos de sódio por dia. Mantenha seus tamanhos de porção de azeitonas pretas pequenas, especialmente se você estiver com dieta baixa em sódio, o que normalmente limita a ingestão total de sódio a menos de 1, 500 mg por dia.
Vitaminas e minerais
As azeitonas são uma boa fonte de ferro, vitamina E e cobre. O ferro funciona no sangue para ajudar a transportar oxigênio. Sem níveis adequados de ferro, você pode se tornar anêmico, e os sintomas incluem fadiga após atividade normalmente fácil. A vitamina E ajuda a proteger o coração, e muitos pacientes com história cardíaca são prescritos por esta vitamina por seus médicos. O cobre tem muitas funções no corpo, incluindo o crescimento e o desenvolvimento, a utilização do ferro, crescimento e manutenção da pele e da pele, e produção de energia.
Tamanhos de serviço
As azeitonas pretas são baixas em calorias e contêm uma boa quantidade de fibra e gordura saudável para o coração. É importante lembrar o tamanho do serviço ao lidar com um alimento rico em gordura, mesmo com uma gordura saudável para o coração, porque o excesso de ingestão de gordura pode causar ganho de peso, o que não é saudável. Mantenha as porções limitadas e inclua azeitonas pretas como parte de uma dieta variada para benefício máximo.
