Os cogumelos Puffball são semelhantes ao tofu na cor e na textura e podem ser cozidos de forma semelhante. Métodos preferidos de cozimento de bolachas podem variar de cubicar a carne e cozinhá-la em uma sopa para cortar o cogumelo e fritar. Puffballs também podem ser cozidos, grelhados, salteados e cozidos no vapor. Independentemente do método escolhido, certifique-se de que os cogumelos que você usa são brancos e uniformes em toda a parte.
Vídeo do dia
Preparação
Para limpar um puffball, primeiro remova qualquer sujeira usando uma escova de cogumelo ou uma toalha de papel. Use água mínima, pois as bolinhas são muito absorventes. Seca o cogumelo completamente. Uma vez que a camada externa pode causar sofrimento gastrointestinal em alguns indivíduos, remova a pele com uma faca antes de proceder com qualquer método de cozimento.
Frito
Para fritar os cogumelos puffball, corte-os em fatias grossas. Em uma tigela, misture uma massa de ovo e leite. Preencha uma tigela separada com migalhas de pão temperadas com sal, pimenta e outras especiarias, se desejado. Drenar cada fatia na massa e, em seguida, revestir com a mistura de migalhas de pão. Salteie em uma panela com manteiga ou óleo até dourar, usando manteiga mínima, já que a bolacha absorve quase qualquer quantidade de líquido. Esvazie uma toalha de papel e sirva.
Sopa
Muitos tipos de sopa podem se beneficiar da adição de bolachas puffballs. Para usar bolachas na sopa miso, cuba a carne como você faria tofu e depois adicione-a à sopa e cozinhe. Puffballs também pode servir como ingrediente chave em uma sopa de cogumelos à base de creme ou leite.
Outros usos
Puffballs são bem conhecidos por sua capacidade de complementar pratos com ovos, como ovos mexidos. Como eles são tão parecidos com o tofu, você também pode usar bolachas como uma alternativa saudável à carne em vários pratos diferentes. A capacidade do cogumelo para absorver sabores torna uma boa escolha para uma salada com molho. Seja cozido, grelhado, salteado, cozido no vapor ou cozido à mão, este cogumelo versátil é melhor quando fresco. Aqueles com a sorte de encontrar uma colheita abundante podem cozinhar e depois congelá-lo para uso futuro.
