Os alimentos que contêm licopeno fornecem uma forma concentrada de prevenção de doenças. O antioxidante é mais efetivo por miligrama que o beta-caroteno e a vitamina C, de acordo com o pesquisador de licopeno Rui Hai Liu, professor associado de ciência da comida na Universidade de Cornell. Antioxidantes como o licopeno neutralizam os radicais livres que causam doenças relacionadas à idade, como câncer de próstata, doença de Alzheimer e aterosclerose. Considere adicionar alimentos contendo licopeno à sua dieta para melhorar sua saúde. A dose recomendada de licopeno é de 4 a 8 mg por dia.
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Tomates
Para uma dose diária completa de licopeno, volte-se para os tomates. Uma xícara de tomate fresco contém 6 7 mg de licopeno. Os tomates cozidos contêm ainda mais licopeno. O processo de aquecimento aumenta os níveis de nutrientes em até 35%, de acordo com Liu, porque o calor libera licopeno das paredes celulares do tomate. Para níveis ainda maiores, adicione molho de tomate fresco ou cole à sua dieta. Estes produtos são tomates com a água removida, ou formas concentradas de licopeno.
Papaia
A papaia é uma fruta tropical cultivada amplamente em regiões quentes do mundo, incluindo a Flórida, México e Havaí. O licopeno é um composto encontrado na carne vermelha e madura. As papayas são sazonais de abril a outubro, e muitas vezes são encontradas verdes e não maduras nos supermercados. Para amadurecer um mamão verde, coloque-o em um local fresco e seco por vários dias até que a carne escureça e emite um aroma perfumado. As papayas não são apenas altas em licopeno, também são baixas em calorias. Experimente papaia seca para um lanche. A papaia contém 2,6 mg de licopeno por copo.
Melancia
Para a melhor fonte de licopeno, procure uma fatia de melancia. A fruta possui cerca de 40% mais de licopeno que os tomates frescos. Certifique-se de selecionar uma melancia madura para obter o melhor nível de nutrientes. Escolha uma melancia sem cortes com uma haste marrom e seca. A fruta deve ter um som oco com um ligeiro anel quando pressionado firmemente. Cortar melão é mais fácil de escolher; Vermelho, carne madura indica a melancia mais nutritiva. As sementes indicam ainda sua prontidão. Sementes brancas ou listinadas, significam que o fruto precisa de mais tempo para amadurecer. Quando as sementes são sólidas e escuras, a fruta está pronta para comer.
