O vinho tinto é uma espada de dois gumes no mundo da saúde e do bem-estar: pode ajudar reduzir o risco de doença, no entanto, o álcool em geral mostrou impacto negativo no estado geral da saúde. As peles e as sementes de uvas vermelhas contêm antioxidantes - flavonóides e reservatol - que podem ajudar a reduzir níveis ruins de colesterol LDL, aumentar os bons níveis de colesterol HDL, prevenir tumores cancerosos e melhorar a saúde dos neurônios. No entanto, o álcool pode causar condições de saúde, tais como aumento de triglicerídeos, doença hepática e acidente vascular cerebral. Mais pesquisas precisam ser conduzidas para determinar se os benefícios para a saúde do vinho tinto superam os riscos para a saúde associados ao consumo de álcool.
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Cabernet Sauvignon
Em geral, quanto mais doce o vinho tinto, menor o conteúdo de flavonóides, os tintos tão secos podem ser a melhor opção para benefícios para a saúde. Cabernet sauvignon é extremamente seco e tem um aroma de groselha preta ou cereja preta, embora possa desenvolver sugestões de outros sabores, incluindo violeta, gengibre, baunilha ou cedro. Cabernet pode ter os benefícios de saúde mais potenciais de todos os vinhos tintos, devido ao seu conteúdo de flavonóides. Pesquisas realizadas na Universidade da Califórnia determinaram que, de todas as variedades de vinho tinto, Cabernet possui o maior nível de flavonóides.
Pinot Noir
Pinot noir é um vermelho rico, cheio de corpo e seco, geralmente com sabores de cereja preta, mas também pode incluir dicas de canela, hortelã, chá verde, baunilha ou couro. As uvas de que é feita são de pele grossa e os climas frescos onde as uvas são cultivadas exigem que elas produzam altos níveis de reservatol para sobreviver. Pinot noir cai logo atrás do cabernet sauvignon em seu conteúdo de flavonóides saudáveis para o coração. Pinot noir cai logo atrás do cabernet em seu conteúdo de flavonóides.
Syrah
Uma antiga variedade de vinho tinto, o syrah foi originalmente produzido na França. Outros países, como Austrália, África do Sul e os Estados Unidos, orgulham-se da produção desse vinho vermelho escuro. O sabor do syrah é seco, pesado e picante. Como pinot noir, syrah cai logo atrás de cabernet sauvignon em seu conteúdo de flavonóides saudáveis para o coração.
Considerações
Antes de considerar o consumo de vinho tinto para a saúde, é importante consultar o seu médico. A American Heart Association adverte contra o consumo de vinho tinto como prática de saúde, tendo em conta os potenciais riscos para a saúde do álcool. A ingestão diária moderada de vinho é duas bebidas para homens e uma por dia para mulheres. Uma bebida é de 5 oz. ou 44 ml.
