O limite diário de carboidratos em uma dieta baixa em carboidratos pode variar em qualquer lugar de 20 gramas Para 90 gramas, dependendo do plano de dieta e da fase da dieta, uma pessoa está seguindo. Estes valores são inferiores ao mínimo de 135 gramas por dia recomendado pelos Institutos Nacionais de Saúde e muito mais baixos do que o típico consumo diário de carboidratos americanos. Embora esta baixa ingestão de carboidratos limite os alimentos que você pode comer, a maioria dos tipos de queijo são permitidos em dietas com baixo teor de carboidratos. No entanto, aqueles que são mais baixos em gordura e sódio são suas opções mais saudáveis.
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Queijos de carboidratos mais baixos
Enquanto todos os tipos de queijo são relativamente baixos em carboidratos, alguns contêm menos do que outros. Por exemplo, uma onça de queijo de cabra, brie, camembert, gruyere ou edam fornece 0. 5 gramas de carboidratos ou menos. Outros queijos com menos de 1 grama de carboidratos por porção de 1 onça incluem Tilsit, Roquefort, Gouda, azul, alcaravia, mussarela, Parmesão e Suiça.
Queijos de Carb alto para evitar
O queijo Gjetost, que tem 12 gramas de carboidratos por onça, é mais difícil de se encaixar em uma dieta baixa em carboidratos, como é o queijo parcialmente ricotta, como Cada 1/2-cup serve mais de 6 gramas de carboidratos. O queijo cottage também é relativamente alto em carboidratos, com mais de 5 gramas por porção de 1/2-copo da variedade de gordura reduzida feita com 2 por cento de leite.
Queijos mais saudáveis para dietas com baixo teor de Carb
Muitos queijos são ricos em sódio ou gordura. Na verdade, o queijo é um dos 10 maiores contribuintes para o sódio na dieta americana, então, se você comer demais, será difícil permanecer dentro do limite recomendado para adultos saudáveis de 2, 300 miligramas por dia. Para uma boa saúde e perda de peso, é melhor limitar seu consumo de gordura saturada a não mais de 10% de suas calorias e sua ingestão de gordura total para não mais de 35% de suas calorias diárias.
Escolha queijos que são naturalmente mais baixos em gordura ou sódio, se você não gosta de queijos com baixo teor de sódio ou com baixo teor de sódio. O queijo de cabra macio é um dos queijos mais baixos em gordura e sódio, com uma onça fornecendo apenas 5 gramas de gordura e 130 miligramas de sódio. Camembert, mozzarella de leite integral, Parmesão e Tilsit têm cerca de 7 gramas de gordura por onça, tornando-os entre os queijos de baixo teor de gordura com baixo teor de gordura. As opções mais baixas de sódio incluem brie, com 178 miligramas de sódio por onça e queijo de alcaravia, com 196 miligramas por onça.
Potenciais benefícios de perda de peso de queijo
Como muitas pessoas que seguem uma dieta com baixo teor de carboidratos fazem isso com a esperança de perder peso, é uma boa idéia considerar os efeitos potenciais do queijo na perda de peso. Os resultados do estudo são misturados sobre este tópico. Os produtos lácteos às vezes são promovidos como benéficos para a perda de peso. Por exemplo, um estudo publicado na Obesity Research, em julho de 2005, descobriu que aumentar o consumo de lácteos pode ajudar a aumentar a perda de gordura e peso.
Embora muitos desses estudos se concentrem em leite ou iogurte, há um casal que examina o efeito do queijo no peso corporal. Um estudo publicado em The American Journal of Clinical Nutrition em abril de 2007 descobriu que o maior consumo de queijo estava associado a um maior índice de massa corporal. No entanto, outro estudo, publicado em The New England Journal of Medicine em junho de 2011, descobriu que o queijo não estava associado ao aumento de peso. Portanto, há resultados conflitantes e o efeito do queijo no ganho de peso ainda não é claro.
Considerações sobre o tamanho da dose
Comer muito queijo pode significar obter muita gordura e muitas calorias em sua dieta, limitando qualquer benefício potencial de perda de peso. A ingestão recomendada de lácteos estabelecida pelo Departamento de Agricultura da U. S. é o equivalente a 3 xícaras de lácteos por dia. Duas onças de queijo processado, 1/3 xícara de queijo triturado, 1/2 xícara de queijo ricotta, 2 xícaras de queijo cottage ou 1. 5 onças de queijo duro, como parmesão, suiça, mozzarella ou cheddar, igual a uma porção de 1 xícara de produtos lácteos.
