A maioria das pessoas descarta a casca da melancia suculenta, mas não seja tão precipitada - a casca de melancia tem muitos benefícios. Se você come a casca ou usa-a topicamente, este alimento frequentemente desperdiçado pode fazer coisas boas para o seu corpo. Encontrar um uso para isso também ajuda a diminuir a quantidade de lixo que você produz, então também é bom para o meio ambiente.
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Benefícios nutricionais
A casca pode não ser tão suculenta como a carne de uma melancia, mas você pode comê-la. Um cubo de 1 polegada de casca de melancia contém 1. 8 calorias. A maioria das calorias vem de carboidratos, com 0,32 g por porção. Embora você não obtenha uma enorme quantidade de macronutrientes de comer casca de melancia, esse alimento contém algumas vitaminas. Uma porção fornece 2 por cento da ingestão diária recomendada de vitamina C e 1 por cento da vitamina B-6 que seu corpo requer todos os dias. Isso torna a melada de melancia boa para sua pele e imunidade, bem como a saúde do seu sistema nervoso.
Benefícios econômicos
Considerado principalmente um alimento do sul, os picles feitos de casca de melancia oferecem um sabor agudo e esticam seus dólares alimentares. Os picles caseiros feitos de casca de melancia oferecem uma alternativa barata aos picles comprados. Como a casca de melancia é muitas vezes descartada e não usada, encontrar maneiras de usá-la para alimentos, como pepinos, sabores ou geléia, estende a funcionalidade desta fruta. Você pode cortar a casca em lanças e pedaços, bem como destruí-lo para receitas. O crunch e a textura imitam os picles feitos de pepinos e você tira o máximo partido da fruta.
Conteúdo de Citrulina
A casca de melancia contém um composto conhecido como citrulina, de acordo com um estudo publicado na edição de junho de 2005 do "Journal of Chromatography". "Citrulina pode servir uma gama de benefícios medicinais. A evidência na edição de março de 2011 do "Journal of the Science of Food and Agriculture" sugere que a citrulina em cascas de melancia dá efeitos antioxidantes que o protegem contra os danos dos radicais livres. Além disso, a citrulina converte-se em arginina, um aminoácido vital para o coração, sistema circulatório e sistema imunológico, afirmam pesquisadores do Centro de Melhoramento de Frutas e Vegetais do Texas A & M. Esses pesquisadores especulam que a casca de melancia pode relaxar os vasos sanguíneos e ter um papel no tratamento da disfunção erétil.
Dicas de servir
Salteado de cascas de melancia picadas em azeite - coloque-os com sal e pimenta para obter um sabor adicional, ou seja criativo usando uma mistura de flocos de pimenta vermelha, paprika e coentro. Use cascas de melancia, juntamente com cenouras, batatas e papoilas, para agregar valor agregado e nutricional aos guisados, ou cascas de melancia de suco para uma bebida cheia de nutrientes.
