As vitaminas são nutrientes que são necessários em pequenas quantidades para uma boa saúde. Eles precisam ser fornecidos na dieta porque não podem ser sintetizados pelo organismo. As vitaminas são grosseiramente classificadas nas soluções solúveis em água e aquelas que são solúveis em gordura. A vitamina C está na primeira categoria e vitamina E no último. Existem benefícios derivados da ingestão de vitamina C e E, no entanto, quantidades excessivas de vitaminas podem prejudicar a saúde. É importante consultar um profissional de saúde em relação à dieta e às decisões de cuidados de saúde.
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Funções da vitamina C
A vitamina C ajuda o corpo a realizar uma série de reações químicas, de acordo com "Robbins e Cotrin Pathologic Basis of Disease" pelo Dr. Vinay Kumar. Ele ajuda a sintetizar colágeno, que é um tecido conjuntivo que ajuda a dar força e flexibilidade a órgãos como a pele. É também um antioxidante, o que significa que protege os tecidos de moléculas prejudiciais chamadas oxidantes.
Vitamina C em Saúde
Um benefício de tomar vitamina C é prevenir o escorbuto da doença. O escorbuto é caracterizado por contusões e hemorragias fáceis, fraqueza e baixa contagem de sangue e podem causar a morte. A doença é causada por deficiência de vitamina C e tratada com administração de vitamina C. As reivindicações relativas ao uso de vitamina C para tratar o resfriado comum foram em grande parte não verificadas, de acordo com um artigo intitulado "Vitamina C para prevenção e tratamento do resfriado comum" nas Revisões Cochrane em 2007.
Funções de vitamina E
A vitamina E é um antioxidante importante. Quando os componentes das células do corpo são atacados por produtos químicos oxidantes, isso desencadeia uma reação em cadeia de mais danos que se propagam por toda a célula. A vitamina E interrompe a reação em cadeia. A vitamina E pode ter outros papéis no corpo, mas estes ainda não foram bem definidos. De acordo com os Institutos Nacionais de Saúde, a vitamina E também pode ajudar o sistema imunológico e o funcionamento dos vasos sanguíneos.
Vitamina E em Saúde
Os Institutos Nacionais de Saúde observam que estudos de vitamina E são limitados e difíceis de verificar. No entanto, a vitamina E, quando tomada na dosagem adequada, pode prevenir ou retardar a doença nos vasos sanguíneos do coração, chamada doença da artéria coronária, que pode levar a ataques cardíacos. Também pode proteger contra câncer e certas doenças oculares. A degeneração macular, um distúrbio em que os tecidos na parte de trás do olho responsável pela visão não funcionam adequadamente, pode ser menor nos indivíduos com maior consumo de vitamina E, e o mesmo pode ser verdade para as cataratas, uma condição em que a lente de O olho não transmite luz para a parte de trás do olho. Finalmente, os estudos sobre o papel da vitamina E no declínio cognitivo com o envelhecimento tiveram resultados mistos, com a maioria a concluí-lo para não ser útil, e que mais pesquisas são justificadas.
