O corpo humano não faz a sua própria lisina ou vitamina C. A lisina e a vitamina C são importantes para a saúde das articulações e para a produção hormonal. Ambos são facilmente destruídos pelo calor, tornando essencial uma revisão dos métodos de cozinha. Alimentos ricos em vitamina C devem ser comidos cruciais sempre que possível ou jogados no final da preparação de uma receita. Agite, coma ou grelhe alimentos ricos em vitamina C em vez de assar ou tostá-los.
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Produção de Enzimas e Hormonas
A lisina é um dos nove aminoácidos essenciais que o corpo precisa para fazer enzimas e hormônios. Os aminoácidos essenciais são aqueles que o corpo não faz por conta própria. Uma das enzimas que a lisina ajuda a produzir - carnitina - converte os ácidos graxos em energia e ajuda a diminuir o colesterol. Níveis adequados de lisina regulam a resposta do corpo ao estresse, enquanto as deficiências aumentam os níveis de estresse e menor resistência à doença, de acordo com um estudo de 2004 publicado no "Procedimento da Academia Nacional de Ciências".
A vitamina C ajuda o corpo a produzir hormônio da tireóide e a metabolizar ácido fólico, tirosina e triptofano. A vitamina C ajuda a regular o estresse, liberando norepinefrina e epinefrina.
Absorção de cálcio
A lisina ajuda o corpo a reter e absorver cálcio. Assar ou torrar destrói a lisina rapidamente, então coma nozes cruas e fritar ou assar a carne em vez de assar. A ingestão de cálcio pode ser um desafio para veganos e vegetarianos, mas produtos à base de plantas, como a espirulina e a soja, ajudam a equilibrar a ingestão de lisina.
Formação de colágeno e prevenção de escorbuto
A vitamina C impede o escorbuto, uma interrupção da fabricação de colágeno que causa falta de energia, cárie dentária, inflamação das gengivas e problemas de sangramento. O corpo humano precisa de pelo menos 10 miligramas de vitamina C por dia para evitar escorbuto.
Fontes de vitamina C e lisina
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