As nozes de Ginkgo são um tipo de alimento cultivado a partir da árvore do ginkgo biloba, uma planta nativa chinesa. Tanto as folhas quanto as nozes do ginkgo biloba foram utilizadas como remédios para várias complicações de saúde e para produzir suplementos de saúde destinados a prevenir o declínio cognitivo. Embora grande parte da pesquisa atual se centre no extrato de folhas de ginkgo, comer nozes de ginkgo oferece uma série de valiosos benefícios para a saúde.
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Perfil de colesterol inferior
O consumo de porca de ginkgo reduz os níveis de colesterol, de acordo com um estudo publicado em 2008 na Food Research International. "No estudo, as nozes de ginkgo foram alimentadas em quatro formas diferentes, incluindo porcas inteiras, para ratos. Os ratos que consumiram porções solúveis em gordura de nozes de gengibre demonstraram níveis mais baixos de colesterol no fígado, enquanto os ratos que consumiam porções solúveis em água de porcas de ginkgo demonstraram níveis elevados de colesterol no soro. Este estudo indica que as porções solúveis em gordura de nozes de ginkgo podem ser úteis na prevenção de doenças cardiovasculares.
Proteção contra câncer
As porcas de ginkgo biloba podem ser benéficas na prevenção de doenças crônicas, como o câncer devido ao seu conteúdo antioxidante. O extrato de folha de Ginkgo, que contém antioxidantes conhecidos como flavonóides e terpenoides, protege o corpo contra compostos oxidantes que de outra forma poderiam causar danos às células do corpo e facilitar o desenvolvimento do câncer. Os antioxidantes em ginkgo biloba também oferecem benefícios anti-câncer influenciando a expressão gênica. As nozes de Ginkgo foram demonstradas para reter aproximadamente 60 por cento do seu conteúdo antioxidante, mesmo depois de cozinhar.
Preservação da função cerebral
A doença de Alzheimer e outras condições caracterizadas por declínio cognitivo gradual estão associadas a um acúmulo de placa gordurosa no cérebro. O extracto de Ginkgo biloba diminui a quantidade deste acúmulo, prevenindo ou retardando essas condições neurodegenerativas. Ginkgo biloba também melhora o fluxo sanguíneo no cérebro devido aos seus efeitos sobre um hormônio chamado norepinefrina, possivelmente melhorando a cognição e a memória. Estudos sobre os efeitos do ginkgo biloba sobre a função cognitiva tiveram resultados mistos.
Possíveis efeitos negativos
Enquanto as nozes de gengibre são freqüentemente consumidas na culinária japonesa e chinesa, as possíveis complicações de saúde estão associadas ao consumo excessivo. Comer quantidades excessivas de nozes de gengibre pode levar a intoxicação alimentar devido a um composto conhecido como 4-O-metilpiridoxina, que interfere com a síntese de GABA, um neurotransmissor no cérebro.
