Na sua forma mais simples, a carne seca consiste em tiras de carne seca. No entanto, os produtores de carne de bovino saltam geralmente a carne de bovino antes do processo de secagem e também podem moer, adicionando ervas, especiarias e outros aromas antes de formar a mistura em tiras. Historicamente, as pessoas secaram carne bovina para torná-la menos perecível para aumentar os parâmetros de armazenamento. Este alimento fornece proteínas de alta qualidade, uma variedade de vitaminas B e muitos minerais, mas é bastante alta em sódio.
Calorias e Gordura
A 3. 5 oz. O saque de carne seca contém 150 calorias. Esta quantidade de calorias torna uma boa escolha para um lanche, pois é uma boa prática manter lanches na faixa de 100 a 200 calorias. Você consome 1. 9 g de gordura por porção e aproximadamente metade disso deriva de gorduras saturadas. Enquanto 0. 9 g de gordura saturada pode não parecer uma quantidade significativa, você deve limitar seu consumo a 15 g ou menos por dia, pois comer mais pode contribuir para artérias bloqueadas e problemas cardíacos.
Proteínas e carboidratos
O jerky de carne contém 31. 1 g de proteína por porção, ou 55. 5 a 67. 6 por cento da quantidade que você precisa a cada dia. A proteína está completa, o que significa que ele fornece todos os aminoácidos essenciais que seu corpo precisa para funcionar em níveis ideais. Cada saque de carne de bovino tem 2. 8 g de carboidratos. De acordo com MayoClinic. com, você deve consumir 225 a 325 g desse macronutriente a cada dia.
Minerais
Incluindo carne de bovino na sua dieta aumenta a ingestão de fósforo. Cada porção fornece 20 por cento da ingestão diária recomendada deste mineral, o que influencia a eficácia de seus rins. Você também terá 16 por cento do valor diário do ferro, bem como quantidades menores de potássio, cálcio, magnésio, zinco e cobre.
Vitaminas
O jerky de carne é uma excelente fonte de vitamina B-12, com 39 por cento da quantidade que você precisa diariamente. A vitamina B-12 nesta carne ajuda seu corpo a produzir DNA. Várias outras vitaminas B estão presentes na carne de bovino, também, incluindo tiamina, riboflavina, vitamina B-6 e niacina. Você também pegará uma pequena porção de ácido pantotênico.
Considerações
Se você é saudável, o consumo de carne de bovino ocasional, ocasionalmente, provavelmente não influenciará a sua pressão arterial, mas evite a carne de bovino de outra forma, pois contém grandes quantidades de sódio. Cada dose tem 2, 790 mg, mais dos recomendados 2, 300 mg diários para aqueles sem hipertensão ou problemas cardíacos. O limite sugerido para pessoas com problemas de saúde é de 1, 500 mg. Considere tornar a carne seca em casa sem salmoura para controlar a quantidade de sódio.
