Comumente usado em sopas e cozinhas, o caldo de carne fornece nutrientes benéficos, é baixo em calorias e pode fazer com que a culinária seja mais palatável. Como o caldo de carne é rico em sódio, no entanto, use-o com moderação para ajudar a reduzir seus riscos de pressão alta e doenças cardíacas.
Vídeo do dia
Contagem de calorias
O caldo de carne pronto para servir contém apenas 17 calorias por copo, de acordo com a Base de Dados Nacional de Nutrientes do Departamento de Agricultura da U. S. Em comparação, 1 xícara de creme de sopa de cebola contém cerca de 186 calorias. Portanto, se você está tentando controlar a ingestão total de calorias para alcançar - ou manter - um peso corporal saudável, o caldo de carne é uma excelente escolha. Muitas mulheres moderadamente ativas exigem cerca de 2 000 calorias por dia, enquanto homens moderadamente ativos geralmente precisam de cerca de 2, 500 calorias por dia, de acordo com as Diretrizes Dietéticas para os americanos, 2010.
A Pinch of Protein
A maioria das calorias no caldo de carne são de proteínas dietéticas. Embora a carne é rica em proteínas dietéticas, no entanto, o caldo de carne não é um alimento rico em proteínas. De acordo com o USDA National Nutrient Database, 1 xícara de caldo de carne pronto para servir fornece quase 3 gramas de proteína. A dieta recomendada, ou RDA, para proteína é de 56 gramas para homens e 46 gramas por dia para mulheres, observa o Instituto de Medicina.
Outros nutrientes essenciais
Embora o caldo de carne forneça poucos nutrientes essenciais, é uma fonte de potássio dietético e de niacina contendo 130 miligramas de potássio e cerca de 2 miligramas de niacina em cada 1 xícara parte. O Instituto de Medicina observa que o RDA para a niacina é de 14 miligramas por dia para as mulheres e 16 miligramas por dia para os homens, e o RDA para o potássio é de 4, 700 miligramas por dia, tanto para homens como para mulheres.
Conteúdo de sódio
O caldo de carne é um alimento com alto teor de sódio, que pode causar problemas para pessoas com pressão alta e doenças cardíacas. De acordo com o USDA National Nutrient Database, 1 xícara de caldo de carne pronto para comer contém 893 miligramas de sódio dietético. As diretrizes dietéticas para os americanos 2010 sugerem que os adultos limitam a ingestão de sódio a 1, 500 ou 2, 300 miligramas por dia, dependendo da sua idade, etnia e risco de doença crônica. Tente substituir o caldo de carne comum com um caldo de frango com baixo teor de sódio, que contém apenas 72 miligramas de sódio por copo.
