Além de ser muitas vezes mais acessíveis do que artesanais ou barras de chocolate high-end, o chocolate com bolo é encontrado em uma parte diferente do supermercado e se distingue como um deleite que é para adicionar sabor ao invés de comer fora de mão. Isso nem sempre é verdade, uma vez que o cozimento de chocolate pode ser bastante saboroso por si só, mas tem algumas diferenças notáveis do chocolate com barras.
Vídeo do dia
Para assar
O cozimento de chocolate é comercializado como tal porque quase sempre não é suavizado. De acordo com Ghirardelli, uma barra de cozimento é geralmente 100% de cacau, o que significa que não tem açúcar adicionado e um sabor naturalmente amargo. Como tal, nem sempre é ideal para comer fora de mão, mas em receitas que adicionam açúcar, ele dará um rico sabor de chocolate. Também se pode confiar no cozimento de chocolate para derreter uniformemente, uma vez que contém poucos ingredientes adicionais, além do cacau. Enquanto você certamente pode assar com barras de chocolate, eles adicionarão uma doçura extra a uma receita.
Para comer
Existe alguma variação de sabor entre as variedades de chocolate com biscoito, especialmente porque nem todos os tipos são não açucarados. Por exemplo, o chocolate com forno semi-doce gosta muito de pedaços de chocolate e, se você gosta de comer a planície, você provavelmente irá apreciar o chocolate em forma de fermento também. No entanto, uma vez que o chocolate em barra contém tipicamente uma variedade de ingredientes que o tornam mais palatável - como açúcar, baunilha e sólidos de leite - é melhor comer simples.
Dados nutricionais
De acordo com o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos, 100 g de chocolate em forno tem cerca de 500 calorias, 13 g de proteína, 52 g de gordura (32 g saturados), 30 g de carboidratos, 16. 5 g de fibra, sem colesterol e apenas 1 g de açúcar. Em contraste, 100 g de uma barra de doces de chocolate com leite tem cerca de 550 calorias, 7. 5 g de proteína, 32. 5 g de gordura (22. 5 g são saturados), 55 g de carboidratos, 2. 5 g de fibra e um enorme 52 g de açúcar.
Considerações
Tanto o chocolate como as barras de chocolate têm o mesmo ingrediente principal - cacau - e semelhanças no gosto, então quando você está considerando qual para usar, deixe seu propósito ditar a escolha. Uma panela de brownies tem uma quantidade forte de açúcar adicionado e pode beneficiar-se do sabor puro de chocolate que o açúcar de bolo não hidratado adicionaria, mas uma opção melhor para um lanche pós-jantar pode ser um bar açucarado infundido com frutas secas ou um extracto de sabor.
