As vitaminas do complexo B incluem oito compostos que desempenham papéis importantes no metabolismo celular e na digestão. Dentro do sistema digestivo, a maioria das vitaminas B são essenciais para a produção de ácidos estomacais e manutenção do tônus muscular, especialmente as válvulas entre os diferentes segmentos, como a válvula ileocecal. As deficiências de vitamina B levam a uma menor mobilidade intestinal, secreções gástricas, apetite e digestão prejudicada. As vitaminas B geralmente coexistem nos mesmos alimentos, como carnes de órgãos, peixes, germes de trigo, legumes e vegetais de folhas verdes.
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Tiamina
A tiamina, ou a vitamina B-1, contribui para a produção de energia ao metabolizar carboidratos, gorduras e proteínas. Além disso, contribui para a produção de ácido clorídrico no estômago, mantém o tônus muscular nos intestinos e melhora o apetite normal, de acordo com "Vitaminas: Aspectos Fundamentais em Nutrição e Saúde". "As quantidades diárias recomendadas de tiamina variaram de 0. 2 mcg para lactentes menores de 6 meses para 2. 8 mcg para mulheres lactantes. A deficiência leva ao beribéri, que é uma desordem do sistema nervoso, perda de apetite, perda de peso severa, constipação e distúrbios gastrointestinais, entre outros sintomas.
Riboflavina
Riboflavina, ou vitamina B-2, contribui para a produção de energia através do metabolismo de carboidratos, gorduras, proteínas e corpos cetona. Também melhora as membranas mucosas do trato digestivo. As quantidades diárias recomendadas de riboflavina variam de 0,3 mg para lactentes menores de 6 meses para 1,6 mg para mulheres em lactação, de acordo com a "Nutrição Avançada: Macronutrientes, Micronutrientes e Metabolismo. "A deficiência leva à ariboflavinosis, que provoca rachaduras e feridas no canto da boca e inflamação da língua, e má digestão, entre outros sintomas.
Niacina
Niacina, ou vitamina B-3, é necessária para o reparo do DNA, a produção de hormônios esteróides, o metabolismo dos alimentos, a produção de suco gástrico ea secreção da bile, que é necessária para digerir gordo, como citado em "Bioquímica da Nutrição Humana". "As quantidades diárias recomendadas de niacina variam de 2 mg em lactentes menores de seis meses para 17 mg para mulheres lactantes. A deficiência leva à pelagra, que inclui indigestão, diarréia e perda de apetite, entre outros sintomas.
Ácido pantotênico
Ácido pantotênico, ou vitamina B-5, é necessário para sintetizar coenzima-A e metabolizar proteínas, carboidratos e gorduras. Também é necessário para o funcionamento e peristaltismo do trato gastrointestinal. As quantidades diárias recomendadas de ácido pantotênico variam de 1,7 mg em lactentes menores de 6 meses para 7 mg para lactantes.A deficiência, embora rara, pode levar à dormência nos membros e à digestão lenta.
Cobalamin
Cobalamin, vitamina B-12, é necessário para construir DNA, tecido nervoso e glóbulos vermelhos. Especificamente, as cobalaminas são essenciais na produção de mielina, a bainha protetora que circunda os nervos que permite a transmissão elétrica de mensagens cerebrais. As quantidades diárias recomendadas de cobalamina variaram de 0. 4 mcg em lactentes com menos de 6 meses de idade, para 2. 8 mcg para mulheres lactantes. A deficiência resulta em anemia sangüínea, funções cerebrais reduzidas e neuropatia, o que inclui uma redução das transmissões nervosas para o sistema gastrointestinal, levando a constipação e a uma digestão comprometida, conforme referido em "Nutrição e cuidados relacionados ao diagnóstico". "Para que a vitamina B-12 seja absorvida pelos alimentos nos intestinos, é necessária uma proteína gástrica conhecida como fator intrínseco.
