Uma forma de lágrima exterior e verde esverdeada dá ao aguacate um olhar único, mas há muito mais para este super fruto do que o olho. Como alimento com baixo índice de glicemia, os abacates são uma excelente escolha para as pessoas que se esforçam para níveis estáveis de açúcar no sangue. Os alimentos com baixo índice de glicemia não aumentam o nível de açúcar no sangue tão rápido quanto rápido quanto os alimentos com alto índice de glicemia.
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Avocados e Índice Glicêmico
De acordo com a Academia de Nutrição e Dietética, o índice glicêmico é um sistema de classificação que mostra a rapidez com que os níveis de açúcar no sangue aumentam depois de comer um determinado alimento. Alimentos de baixo índice glicêmico são úteis para pessoas que precisam controlar seus níveis de açúcar no sangue ou estão tentando reverter a resistência à insulina. No entanto, os abacates contêm tão poucos carboidratos que não têm um índice oficial de índice glicêmico. O American Journal of Clinical Nutrition afirma que, embora não haja carboidratos suficientes em um abacate para medir o índice glicêmico oficial da fruta, não é provável que comer um grande número de abacates causaria um "aumento significativo no açúcar no sangue". Isso significa que, embora os abacates não estejam incluídos na lista de índice glicêmico, eles ainda são um alimento com baixo índice de glicemia porque têm uma carga glicêmica baixa.
Avocados e carboidratos
O tipo mais saudável de carboidratos ocorre naturalmente, como os encontrados em frutas como o abacate. Uma porção de 1 onça de abacate contém apenas 3 gramas de carboidratos. A fibra absorve 2 gramas de carboidratos no abacate, deixando menos de 1 grama de carboidratos para o açúcar. Para que o abacate se registre no índice de índice glicêmico, precisaria de pelo menos 25 gramas de carboidratos em uma porção. O nível extremamente baixo de carboidratos e açúcar nos abacates torna um alimento com baixo índice de glicemia.
Avocados e Gordura
Os abacates têm cerca de 25 a 30 gramas de gordura cada, o que é surpreendente para um alimento que é promovido como uma opção saudável. A gordura nos abacates é principalmente gordura monoinsaturada, e não aumenta o nível de açúcar no sangue. A gordura monoinsaturada pode melhorar os níveis de açúcar no sangue e reverter a resistência à insulina, de acordo com a Academia de Nutrição e Dietética. A gordura saturada contribui para a resistência à insulina, um precursor da diabetes tipo 2.
Benefícios para a saúde dos abacates
Além dos benefícios de baixo índice de glicemia, os abacates possuem uma miríade de outros benefícios para a saúde e qualidades nutricionais. Os abacates são uma fonte de folato, uma vitamina especialmente importante para mulheres grávidas. Outras vitaminas em abacates incluem vitaminas E, C, B6 e potássio. Essas vitaminas ajudam a reforçar o sistema imunológico e as funções metabólicas em adultos. Além disso, a vitamina B6 é crítica para o desenvolvimento do cérebro fetal durante a gravidez.Os esteróis das plantas nos abacates podem reduzir o colesterol. Os antioxidantes nos abacates podem até contribuir para a prevenção do câncer.
