A dieta Atkins compreende quatro fases distintas. A fase de indução é a primeira, seguida da fase de perda de peso contínua, da fase de pré-manutenção e da fase de manutenção ao longo da vida. A fase de indução é a fase mais rígida, restringindo os carboidratos diários a 20 gramas ou menos. Enquanto o corpo se adapta a esta nova mistura de macronutrientes, alguns efeitos colaterais podem ser experimentados.
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Alimentos a evitar
Durante a fase de indução, os carboidratos são severamente limitados. Portanto, muitos alimentos comumente presentes nas dietas americanas tradicionais são eliminados. Os alimentos a evitar durante a fase de indução incluem pão, massa, arroz, cuscuz, batatas, cereais de café da manhã, barras de granola, aveia, muffins, produtos cozidos, frutas, sucos, leite, iogurte, bebidas açucaradas, açúcar, doces e sobremesas. Esses alimentos ricos em carboidratos fornecem mais de metade das calorias para a maioria dos americanos e eliminá-los podem induzir sintomas de abstinência de carboidratos para o corpo.
Alimentos para comer
A lista de alimentos aceitáveis incentiva o consumo de porções generosas de alimentos ricos em proteínas, como peixe, marisco, frango, peru, porco, presunto, bacon, carne bovina, queijo e ovos. As proteínas podem ser servidas com vegetais não amiláceos, como aspargos, brócolis, couve-flor, folhas verdes, espinafre, repolho, cogumelos de berinjelas e quantidades limitadas de tomates, bem como boas fontes de gordura, que incluem manteiga, maionese, creme azedo, azeite, óleo de coco e molho de salada contendo menos de 3 gramas de carboidrato por porção. Ervas e especiarias também podem ser adicionadas sem nenhum problema durante a fase de indução.
Causas de diarréia
A constipação é um problema comum para dieters que iniciam a fase de indução da dieta Atkins, embora algumas pessoas possam sofrer diarréia. A constipação é geralmente devido a uma menor ingestão de fibras e desidratação, enquanto que a diarréia é muitas vezes causada por intolerância à lactose ou maior ingestão de gordura. A fase de indução promove o consumo de grandes quantidades de queijo e creme, o que pode causar diarréia. Outras pessoas podem experimentar diarréia devido ao maior teor de gordura da dieta Atkins. A diarréia é freqüentemente observada em dieters anteriormente seguindo uma dieta com baixo teor de gordura porque o corpo não foi usado para secretar a quantidade adequada de enzimas necessárias para digerir gordura.
Tratamento de diarréia
Existem dois tratamentos principais para quem sofre de diarréia ao iniciar a fase de indução da dieta de Atkins. A primeira coisa a fazer é eliminar produtos lácteos, como queijo e creme, para ver se as coisas melhoram. Às vezes, adicionar cascas de psyllium não adoçadas podem ajudar a diminuir o tempo de trânsito intestinal e aliviar a diarréia.Alternativamente, pode ser devido a uma maior ingestão de gordura, para a qual seu corpo precisa de algum tempo para ajustar. Tente reduzir o consumo de gordura e aumentá-lo gradualmente. Se você sentir diarréia, mantenha-se hidratado tomando pelo menos oito copos de água por dia.
