A Dieta Atkins é uma dieta baixa em carboidratos criada pelo Dr. Robert C. Atkins na década de 1970. Atkins projetou a dieta para ajudar as pessoas a perder peso, e especialmente o excesso de gordura. O programa é dividido em quatro fases e, dependendo de seus objetivos de perda de peso, você pode começar em qualquer uma dessas fases. Se você tem pelo menos 15 libras. para perder, você se beneficiará de começar a primeira fase, chamada Indução. O objetivo desta fase é chutar a sua perda de peso, ajudando seu corpo a mudar a queima de gordura em vez de carboidratos e eliminar rapidamente os desejos de carboidratos ou açúcares que você possa ter.
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Carboidratos
A fase de indução do programa de alimentação Atkins é o mais estrito em termos de restrição de carboidratos. O objetivo é eliminar quase todos os alimentos contendo carboidratos, como grãos, legumes, frutas, sucos, açúcares, doces, sobremesas e vegetais amiláceos. O objetivo é não comer mais de 20g de carboidratos por dia, a maioria dos quais deve ser proveniente de vegetais não figos e de fibras altas, que incluem couve, folhas verdes, cogumelos, alcachofra, espargos, couve-flor e tomates.
Proteína
O programa Atkins recomenda comer uma porção de 4 a 6 oz. de proteína em cada refeição, enquanto alguns homens altos podem precisar de até 8 onças. Os alimentos ricos em proteínas incluem peixe, camarão, caranguejo, ostras, frango, peru, pato, vitela, porco, carne, presunto e ovos. Você pode comer 3 a 4 oz. de queijo todos os dias, mas ricotta, cottage e queijo cremoso açucarado estão fora dos limites durante esta fase. Nozes e sementes não são permitidas durante as primeiras duas semanas da fase de indução, mas você pode ter 1 oz. um dia nas fases subsequentes. Você não precisa cortar a gordura, nem precisa remover a pele da galinha.
Gordura
A dieta de Atkins não poupam na gordura. Junto com a proteína, a gordura é a chave para mantê-lo cheio e saciado entre as refeições. Além de escolher queijos cheios de gordura, não cortar a carne e comer a pele do frango, se desejar fazê-lo, use apenas o óleo vegetal suficiente para evitar que a carne fique na frigideira e adicione o equivalente a aproximadamente 1 Colher de Sopa. de gordura, como manteiga, maionese, azeite ou óleo de coco. Você também pode adicionar algumas fatias de abacate ou algumas azeitonas a uma salada.
Proporções de macronutrientes
Com menos de 20g de carboidratos por dia na fase de indução, esta proporção corresponde a menos de 10 por cento da ingestão diária de calorias. Quanto às proteínas, os requisitos variam. Por exemplo, as mulheres geralmente requerem entre 91 e 133g de proteína por dia e homens, entre 112 e 154g por dia, dependendo do tamanho. Este é o equivalente a cerca de 20 a 30 por cento da ingestão diária de calorias.Finalmente, a maioria das calorias são fornecidas pela gordura, a proporção das calorias provenientes da gordura na fase de indução da dieta Atkins geralmente varia entre 60 e 70 por cento.
