Os aparas podem ser encontrados em qualquer mercearia e em muitos mercados de agricultores. Eles crescem no chão e podem ser encontrados durante todo o ano. Variedades frescas e enlatadas estão disponíveis. Os inhame são muitas vezes comidos inteiros, mas podem ser um ingrediente em muitos pratos cozidos e comidas de sobremesa também.
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Identificação
As batatas doces com uma carne macia quando cozidas são chamadas de inhame nos Estados Unidos. Eles parecem semelhantes, mas não estão intimamente relacionados com os inhame da África. O Departamento de Agricultura da U. S. exige que os alimentos rotulados como "inhame", que são realmente batatas doces, também sejam rotulados como "batata doce". Os inhameiros americanos são semelhantes em tamanho e peso às batatas e possuem uma cor laranja, amarelo ou vermelho-laranja.
Nutrição
Uma batata doce média contém 101 calorias, enquanto uma grande batata doce embala 160 calorias. Uma batata doce média constitui uma meia xícara de vegetais, enquanto uma grande fornece 1 xícara de legumes em direção à sua cota diária. Uma batata doce média tem quase 4 gramas de fibra, 265 miligramas de potássio e mais de 26 000 UI de vitamina A, tornando-se uma boa fonte desses nutrientes. Os inhame são naturalmente baixos em gordura, com menos de meio gramo de gordura por porção.
Métodos de cozimento
Para um inhame mais saudável, tente assar, ferver, grelhar ou microondas, sem adicionar gordura. Os inhalões também podem ser fritos, mas as calorias e gorduras adicionadas tornam esta uma fraca escolha nutricional. Você pode comer batatas doces cozidas inteiras, incluindo a casca. Batatas cozidas podem ser purê e comido ou usado como ingrediente em um bolo, torta ou caçarola. Os inhame grelhados são excelentes em pratos fritos e as batatas doces com microwaved fazem um lanche nutritivo para crianças e adultos.
Acompanhos
Tradicionalmente, os inhame são acompanhados de manteiga, margarina, sal, açúcar ou açúcar mascavo, mas podem ser mais nutritivos se você limitar esses aditivos e adicionar canela, gengibre, pimenta da Jamaica ou noz-moscada. Batatas doces com maçãs cozidas, passas cozidas ou pasas picadas para sabor adicional. Sirva-os no lugar de batatas brancas com um jantar de bife ou frango. Os inhame também funcionam bem ao lado do presunto ou de outros pratos de porco.
Expert Insight
Os inhalões são nutritivos, mas maiores em calorias que a maioria dos outros vegetais. Evite comer estes vegetais amiláceos ao mesmo tempo que outros amidos, como batatas ou rolos regulares. Os Iams induzem gás intestinal leve em alguns indivíduos devido ao seu teor de fibra. Eles são um alimento básico saudável para todas as idades.
