Os veganos evitam todos os produtos e subprodutos de animais, incluindo carne, lácteos e ovos. Algumas pessoas se preocupam que uma dieta vegana não possui os nutrientes essenciais que as crianças precisam para um crescimento saudável, mas as crianças veganas podem consumir mais do que nutrição suficiente de frutas, vegetais, grãos e outros alimentos não-animais. Os pais veganos devem entender os requisitos alimentares das crianças e planejar cuidadosamente a alimentação e o consumo de suplementos de seus filhos, assim como os pais de crianças vegetarianas ou onívoras.
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Muitos nutrientes
Uma criança em uma dieta vegana consome vitaminas e minerais suficientes - muitas vezes, mesmo mais do que o necessário. As crianças veganas comem mais nutrientes, mais fibras e menos gorduras saturadas do que outras crianças, de acordo com um estudo no "Journal of the American Dietetic Association".
Conseqüentemente, a American Academy of Pediatrics ea American Dietetic Association apoiam uma dieta vegana para crianças, enquanto os pais planejam cuidadosamente as dietas das crianças e dão aos seus filhos suplementos suficientes.
Benefícios ao longo da vida
As crianças veganas em dietas bem planejadas, adequadamente suplementadas, crescem tão bem como crianças omnívoras. Eles adquirem mais nutrientes e estabelecem padrões de alimentação mais saudáveis para continuarem na idade adulta. Embora essas crianças não permaneçam veganas ao longo de suas vidas adultas, uma infância vegana ensina uma apreciação de alimentos saudáveis e ajuda as crianças a desenvolver hábitos de combate à obesidade. A influência desses fatores continuará até a idade adulta. Os veganos têm taxas significativamente mais baixas de alguns problemas de saúde, como diabetes, doenças cardíacas e certos tipos de câncer.
Suplementos
Mesmo uma dieta vegana bem planejada não pode fornecer todos os nutrientes requeridos pelo corpo crescente de uma criança. Vegans evitam a produção de leite, uma fonte primária de cálcio. Embora alguns vegetais contenham cálcio - como brócolis e couves - a maioria das crianças veganas precisa de um suplemento de cálcio.
Muitas pessoas recebem ferro e zinco suficientes de carne vermelha, que os veganos não comem. A dieta vegana da criança deve conter vegetais suficientes com zinco e ferro rico, como legumes, espinafre, espargos e alguns grãos - ou suplementos de zinco e ferro. Uma criança vegana deve consumir vitamina C suficiente, a partir de alimentos ou de um suplemento, para ajudar a absorção de ferro.
Todas as crianças veganas devem tomar um suplemento de vitamina B-12; Este nutriente é essencial para o funcionamento neurológico, saúde nervosa, crescimento físico, produção de sangue e energia em geral. O B-12 não ocorre naturalmente em fontes de alimento padrão favoráveis aos veganos.
Avisos
Como os vegetais têm relativamente poucas calorias, as crianças que comem principalmente vegetais muitas vezes se esforçam para comer comida suficiente que fornece calorias suficientes para energia e crescimento.Além disso, uma dieta vegana pode faltar proteína e gorduras saudáveis suficientes, que uma criança também precisa para o desenvolvimento e a atividade física.
Estes são apenas problemas potenciais, e uma dieta vegana bem planejada e rigorosa pode facilmente fornecer calorias, gorduras e proteínas suficientes. Nozes e sementes, manteigas feitas de nozes e sementes, azeite e abacate contém gorduras saudáveis e são densas em calorias. Os frutos secos contêm calorias mais densas do que frutas e vegetais frescos. As crianças veganas podem obter proteínas de grãos, nozes, legumes e produtos de soja, como o tofu e o leite de soja.
