A exposição à radiação é originária de muitas fontes, não apenas as consequências de armas nucleares ou usinas de energia. Outras fontes de radiação incluem raios-X, microondas, linhas de energia, telefones celulares e monitores de computador. Os isótopos radioativos de causas nucleares, como o estrôncio-90, podem permanecer no corpo por anos, danificando o DNA nas células e causando mutações. A radiação eletromagnética de dispositivos eletrônicos passa pelo corpo, causando danos imediatos ao DNA e a formação de radicais livres nocivos. Alguns alimentos contêm nutrientes que naturalmente eliminam isótopos e radicais livres do corpo.
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Pectin-Rich Foods
A pectina é um polissacarídeo estrutural encontrado nas paredes celulares das plantas e frutas. De acordo com "Fighting Radiation and Chemical Pollutants with Foods, Herbs and Vitamins", a pectina tem a capacidade de vincular resíduos radioativos e removê-los do corpo. A pectina atua como um agente quelante natural, que é um composto que tem afinidade por outras moléculas. Os agentes quelantes se ligam a outros compostos, arrastando-os para fora dos tecidos ou da corrente sanguínea, para que possam ser removidos do corpo na urina ou fezes. As maçãs, especialmente a pele, são ricas em pectina, assim como as goiabas, ameixas, groselhas, laranjas e outras frutas cítricas. As frutas orgânicas com menor contaminação com pesticidas ou fertilizantes são a melhor escolha, embora o pó de pectina possa ser tomado como suplemento.
Alimentos ricos em clorofila
A clorofila foi chamada de "sangue verde de plantas" devido à sua estrutura semelhante à hemoglobina. A clorofila é usada por plantas para converter a luz solar em energia e contém muitos nutrientes saudáveis, incluindo antioxidantes que podem eliminar os radicais livres. De acordo com o livro "Chlorella", alguns estudos descobriram que alimentos ricos em clorofila, como a clorela, a espirulina e a alfafa, podem diminuir a toxicidade da radiação. Chlorella, em particular, tem a capacidade de neutralizar a radiação e as condições relacionadas com o mercúrio no organismo e remover substâncias venenosas, incluindo o cádmio, dioxinas e PCBs. Chlorella também pode desintoxicar urânio, chumbo e cobre. Outros alimentos ricos em clorofila incluem folhas verdes, aipo, salsa, brotos de feijão e pastagem de trigo.
Algas marinhas
As algas, também chamadas de vegetais marinhos, não são apenas uma excelente fonte de nutrientes, mas são ricas em alginato de sódio e iodo., elementos que são muito eficazes para proteger o corpo da radiação e removê-lo.Kelp é a alga mais conhecida, mas outros populares são chamados arame, wakame e kombu.
De acordo com um estudo da Universidade McGill de 1964 publicado no "Canadian Medical Association Journal", o alginato de sódio da algas reduziu a absorção de estrôncio radioativo nos intestinos em 50 a 80 por cento. O alginato de sódio permitiu que o cálcio fosse absorvido através da parede intestinal ao unir a maior parte do estrôncio, que foi excretado para fora do corpo.
A alga também é uma rica fonte de iodo natural. Se houver falta de iodo natural na dieta, o iodo radioativo-131 será absorvido e se acumulará na glândula tireoidea. O iodo radioativo prejudica a tireoide, causando mutações, inchaço e câncer. O consumo de iodo natural à base de plantas ajuda a compensar os efeitos colaterais da exposição à radiação.
A sopa de miso japonesa contém muitos ingredientes que combatem os efeitos da radiação, como arroz integral, cevada, soja, sal marinho, algas, cebolas e fungos de kojikin. Um estudo da Universidade Hiroshima de 1990 concluiu que as pessoas que comem sopa de miso regularmente podem ser até cinco vezes mais resistentes ao envenenamento por radiação do que as pessoas que não o fazem.
