A gordura é muitas vezes vista negativamente por dieters por causa de sua influência no ganho de peso e doenças cardiovasculares. A gordura contém 9 calorias por 1 g, enquanto os outros dois macronutrientes - proteínas e carboidratos - contêm apenas 4. O derretimento em alimentos gordurosos é, portanto, mais provável que resulte em ganho de peso do que consumir excesso de carboidratos ou proteínas. Seu corpo realmente precisa de gordura dietética para funcionar corretamente e certas gorduras podem reduzir seu risco de problemas cardiovasculares. O frango é rico em gorduras saudáveis e geralmente é menor em gorduras não saudáveis do que a carne vermelha.
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Gordura total
Um peito de frango de 87 g contém cerca de 8 g de gordura total. A gordura é um dos três macronutrientes, e seu corpo precisa de uma quantidade amena deste nutriente todos os dias para obter energia, proteger e isolar órgãos vitais, armazenar e transportar vitaminas e auxiliar na produção hormonal. De acordo com o Instituto de Medicina, cerca de 20 a 35 por cento de suas calorias totais devem provir de gordura, então peito de frango pode fornecer cerca de 13 por cento das suas necessidades diárias de gordura diária se você consumir uma dieta de 2 000 calorias.
Gordura monoinsaturada
Uma dose de 87 g de peito de frango contém 3. 3 g de gordura monoinsaturada. De acordo com a American Heart Association, o consumo de gorduras monoinsaturadas pode reduzir seus níveis de colesterol no sangue e reduzir o risco de doenças cardiovasculares e derrames. Alimentos com gorduras monoinsaturadas são geralmente elevados na vitamina E antioxidante, o que pode ajudar a combater produtos químicos prejudiciais às células no corpo.
Gordura poliinsaturada
O peito de frango contém cerca de 1,7 g de gordura poliinsaturada por dose de 87 g. Como a gordura monoinsaturada, a gordura poliinsaturada pode reduzir o colesterol no sangue e reduzir seu risco de doença cardíaca. Incluídos na categoria de gorduras poliinsaturadas são os ácidos graxos essenciais, EFAs, omega-3 e omega-6. Ao contrário de outras gorduras, seu corpo não pode fabricar EFAs e você deve consumi-los através dos alimentos. EFAs ajudam com a função cerebral, crescimento de tecidos e, a partir de abril de 2011, os pesquisadores continuam a investigar sua capacidade de prevenir distúrbios cognitivos, doenças cardiovasculares e artrite.
Gorduras não saudáveis
Enquanto a maioria da gordura no peito de frango é vantajosa para a sua saúde geral, a carne contém pequenas quantidades de gorduras nocivas e colesterol. Peito de frango contém cerca de 2. 3 g de gordura saturada, 0. 091 g de gordura trans e 56 mg de colesterol. Gordura saturada e gordura trans podem aumentar seus níveis de colesterol no sangue e aumentar seu risco de doença cardiovascular, enquanto quantidades excessivas de colesterol podem resultar em acumulação de placa arterial. O Departamento de Agricultura da U. S. aconselha consumir menos de 10 porcento de suas calorias totais de gorduras saturadas e trans e limitar a ingestão de colesterol a 300 mg por dia.
