Sementes de girassol podem ser encontrados em uma das duas formas: dentro da casca ou removidas da casca na forma de uma semente, que é a parte comestível da semente de girassol. Tal como acontece com a maioria dos alimentos, as sementes de girassol podem fazer parte de uma dieta saudável quando comidas com abundância de frutas frescas, legumes, lácteos com baixo teor de gordura e fontes de carne magra. As sementes de girassol são uma boa fonte de proteína e quando combinadas com leguminosas podem ser usadas para substituir a carne.
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Benefícios nutricionais
As sementes de girassol são ricas em gorduras não saturadas, o que pode ajudar a baixar a pressão arterial e o colesterol total. Além disso, a National Sunflower Foundation se refere a eles como um alimento funcional, o que significa que eles nutrem o corpo com substâncias que não sejam calorias. As sementes de girassol contêm fitoquímicos, como vitamina E, colina, arginina e lignanas. Os fitoquímicos podem ajudar a proteger contra doenças como doenças cardíacas, câncer e colesterol alto.
Etiqueta de alimentos
Ao comprar sementes de girassol, é importante escolher aqueles que não foram processados demais. É comum que as nozes e as sementes sejam fritas e salgadas para torná-las mais palatáveis. Procure por sementes de girassol que são cruas ou verifique a etiqueta de alimentos para ingredientes como óleo e sódio. Embora possam ser bons para você, as sementes de girassol são altas em calorias, por isso, certifique-se de assistir o tamanho da sua porção. A 2 colheres de sopa., ou 1 oz., servindo de sementes é de 165 calorias.
Sugestões de menu
Você pode desfrutar de sementes de girassol de diversas maneiras. Snack sobre eles sozinho ou adicione-os à sua aveia, cereais frios ou iogurte. Eles adicionam sabor e textura extra como uma cobertura de salada e vão bem em produtos assados, especialmente pães. O óleo de sementes de girassol também pode ser usado como uma alternativa saudável à manteiga ou ao óleo vegetal.
Sementes de girassol e diverticulosis
Enquanto anteriormente, os médicos recomendavam evitar sementes de girassol em pessoas com uma doença intestinal chamada diverticulose devido à possibilidade de que as sementes fiquem presas em bolsas diverticulares, esse medo é infundado, informa a National Digestive Diseases Information Clearinghouse. Na verdade, o consumo de sementes de girassol como parte de uma dieta rica em fibras pode ajudar a controlar a diverticulose. No entanto, se você notar algum desconforto depois de consumir sementes de girassol, discuta suas preocupações com seu médico.
