As sementes de girassol são consideradas como um alimento protéico, de acordo com MyPyramid. gov, juntamente com outras nozes e sementes, ovos, peixes, aves, carnes e feijões. No entanto, como muitos alimentos, eles contêm uma combinação de proteínas, carboidratos e gorduras. Se você está contando carboidratos, você vai querer levar em conta o teor de carboidratos dessas sementes.
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Carboidratos, proteínas e gorduras
Uma dose de 1 onça, cerca de 3 colheres de sopa, de sementes de girassol secas contém 160 calorias, 15 gramas de gordura total, 1 grama de gordura saturada, 6 gramas de proteína, 6 gramas de carboidratos e 3 gramas de fibra. As sementes de girassol são uma boa escolha de proteínas porque são baixas em gorduras saturadas e não contêm colesterol.
Vitaminas e minerais
As sementes de girassol também contêm uma variedade de vitaminas e minerais. Se você comer 2 000 calorias por dia, uma porção de 1 onça fornece 45% de sua tiamina recomendada para o dia; 25% do seu magnésio; 20 por cento do seu fósforo; 15 por cento do seu folato; 10 por cento do seu ferro, zinco e vitamina B6; 6 por cento da sua niacina; e 4 por cento da sua riboflavina e cálcio. As sementes de girassol também são uma boa fonte de vitamina E.
Possíveis benefícios para a saúde
Além da fibra benéfica, as sementes de girassol contêm gorduras insaturadas e altos níveis de substâncias químicas das plantas chamadas fitoesteróis, que podem diminuir os níveis de colesterol, de acordo com a edição de outubro de 2013 de " WellBeing. " Os fitoesteróis podem reduzir seu risco de doença cardíaca, melhorar sua função do sistema imunológico e diminuir o risco de câncer ao matar células cancerosas, informa o Centro de Informações de Macronutrientes do Instituto Linus Pauling.
Considerações
As sementes de girassol fazem um bom lanche para as pessoas que observam a ingestão de carboidratos. Eles estão enchendo devido à proteína e fibra que eles contêm e não contêm muitos carboidratos. No entanto, você não quer comer muitas porções dessas sementes, pois elas contêm muitas calorias, juntamente com os nutrientes que fornecem. Uma maneira de ajudar a controlar a ingestão de sementes de girassol é comprá-las ainda nas conchas. Então demora mais para comê-los, e é menos provável que coma grandes quantidades em uma sessão.
