A soja contém quantidades ricas de proteína vegetal. Os americanos geralmente comem soja e alimentos de soja em lugar de proteínas animais em dietas vegetarianas, mas a ciência sugere que a soja é benéfica para mais do que apenas o conteúdo de proteínas. A soja fornece uma fonte concentrada de compostos chamados isoflavonas, também referidos como fitoestrógenos, porque sua estrutura se assemelha ao hormônio hormônio feminino. Esses compostos oferecem benefícios potenciais para indivíduos com diabetes.
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Benefícios Mulheres pós-menopáusicas com diabetes
A resistência à insulina é uma característica comum da diabetes tipo 2 e ocorre quando suas células se tornam insensíveis aos efeitos da insulina. Ter diabetes tipo 2 aumenta o risco de doença cardíaca, especialmente para mulheres na pós-menopausa. Os dados sugerem que a soja beneficia mulheres pós-menopáusicas com diabetes tipo 2, de acordo com um estudo publicado na edição de outubro de 2002 de "Diabetes Care". O estudo descobriu que os fitoestrógenos na soja diminuíram o risco de doença cardíaca, melhorando a resistência à insulina e o colesterol em mulheres pós-menopáusicas com diabetes tipo 2.
Melhora o controle glicêmico
A suplementação de soja pode ajudar a controlar a glicemia se você tiver diabetes tipo 2, pesquisadores na Coréia relatam em um estudo envolvendo participantes que levaram 69 gramas de pó de soja torrado três vezes ao dia para quatro semanas. A suplementação de soja resultou em melhorias significativas na glicemia de jejum e nos níveis de glicose pós-refeição, de acordo com o estudo, publicado na revista "Nutrition and Research Practice" em setembro de 2008.
Ajuda para Complicações de Doenças Diabéticas
A nefropatia é uma complicação comum de diabetes que ocorre quando as estruturas renais chamadas nefrodas sofrem dano. Indivíduos com diabetes geralmente apresentam nefrons que engrossam e se deterioram ao longo do tempo. Em um experimento em animais, cientistas descobriram que o consumo de soja ajuda na cicatrização e função do rim. Em um artigo publicado na edição de dezembro de 2010 de "Medicina Complementar e Alternativa Baseada em Evidências", os pesquisadores postularam que comer soja para melhorar o controle da glicemia pode prevenir complicações como a nefropatia.
Fermentado versus não fermentado
A soja possui índice de baixo índice glicêmico e é rica em fibras, tornando-as uma boa adição à sua dieta, se você tiver diabetes tipo 2. O tamanho da porção de feijão, incluindo soja, é 1/2 xícara cozida. Se você estiver interessado em adicionar soja à sua dieta, a soja fermentada parece mais benéfica para o diabetes tipo 2 do que as variedades não fermentadas, de acordo com uma revisão publicada em "Nutrition Research" em janeiro de 2010.
