Se a primeira coisa que você faz antes de cozinhar uma batata é descascar a pele, você não está sozinho. Embora muitas pessoas optem por descascar a pele da batata antes de cozinhar e comer, deixar a pele pode ser uma escolha mais saudável. A pele de batata não só adiciona fibra e nutrientes, mas também ajuda a carne da batata a manter seus nutrientes. Se você deixar a manteiga, o queijo, o bacon e o creme azedo quando você come máscaras de batata, eles podem adicionar nutrientes à sua dieta.
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Preparação da pele da batata
Uma batata média de tamanho médio com a pele contém apenas 110 calorias. As batatas não contêm gordura, sem colesterol e sem sódio, tornando-as uma excelente adição a qualquer dieta saudável para o coração. Deixar a pele em uma batata enquanto o fermento ou ferver mantém os nutrientes na carne de batata de lixiviação. Quando você come uma batata assada com a pele, é uma adição de dieta saudável. Se você fritar as peles no óleo e preenchê-las com queijo e bacon, a adição de gorduras saturadas e trans - que contribuem para o aumento dos níveis de colesterol no sangue - transformar sua pele de batata saudável em uma carga carregada de calorias e carregada de gordura escolha.
Fibra
Os vegetais, incluindo as batatas, contêm fibras, a porção da planta que as enzimas dos intestinos não podem quebrar. A fibra oferece várias vantagens para a saúde. Fibra mantém-se cheio mais tempo, ajudando você a manter ou reduzir o peso. Também reduz os níveis de colesterol no sangue para reduzir o risco de doença cardíaca e promove um trato digestivo saudável. As batatas contêm 2 g de fibra, a maioria das quais pode ser encontrada na pele. Os adultos devem tentar consumir 14 g de fibra por 1 000 calorias. Comer uma batata média com a pele fornece 8 por cento da ingestão diária recomendada.
Potássio
As batatas, incluindo a pele, são uma excelente fonte de potássio, um dos minerais essenciais. O corpo precisa de potássio para suportar a função normal de todas as células, músculos e órgãos. O potássio ajuda a manter o fluido dentro e fora das células equilibrado, transmite sinais nervosos para auxiliar nas contracções musculares e ajuda o coração a bater ritmicamente. Porque as batatas crescem no subsolo, a pele absorve muitos minerais, como o potássio, do solo. Uma batata fornece 620 mg de potássio, uma contribuição significativa para a ingestão diária de 4, 700 mg recomendada.
Vitamina C
Além de minerais, as batatas e as peles de batata também fornecem vitaminas essenciais. Uma batata comida com a pele fornece 45 por cento do valor diário recomendado de vitamina C. O corpo humano requer vitamina C para suportar um sistema imunológico saudável, para a produção de colágeno necessário para construir tecidos conjuntivos e ossos e para proteger as células contra danos causados por átomos prejudiciais produzidos como resultado de reações químicas no corpo.
