Uma descrição justa dos feijões pinto pode começar com rótulos, como rico em nutrientes, baixo teor de gordura e uma excelente fonte de proteína e fibra. Embora esses termos impliquem com precisão que os feijões pinto são saudáveis, os detalhes sobre seus nutrientes selam o negócio. Uma xícara de feijão pinto fornece mais de 20 por cento da dose diária recomendada de seis vitaminas e minerais, desde que você as repare do zero, em vez de escolher a variedade enlatada.
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Lots of Lean Protein
Se você comer uma porção de 3 onças de peixe, carne ou aves, ou uma xícara de soja, você receberá 20 para 25 gramas de proteína, de acordo com o Instituto de Medicina. Embora esses alimentos representem aqueles com a maior quantidade de proteína, os feijões pinto não estão muito atrasados. Você receberá 15 gramas de proteína magra de 1 xícara de feijão pinto cozido. Este serviço fornece 33 por cento das mulheres e 27 por cento da dieta diária recomendada, ou RDA, de proteínas. Uma porção de 1 xícara de feijão pinto cozido contém 245 calorias e apenas 1 grama de gordura.
High in Fiber
Um copo de feijão pinto cozido fornece 15 gramas de fibra, ou 60 por cento do seu valor diário com base em uma dieta de 2, 000 calorias por dia. Se você adicionar feijões pinto à sua dieta gradualmente e comê-los regularmente, seu corpo tem tempo para ajustar, e você pode evitar os efeitos colaterais gasosos, de acordo com o FamilyDoctor. org. Quando os participantes de um estudo de pesquisa comiam 1/2 xícara de feijão pinto, feijão assado ou ervilhas de olhos pretos diariamente, 70% daqueles que sofreram flatulência na primeira semana relataram que havia ido depois de comer feijão regularmente por várias semanas, de acordo com a Número de novembro de 2011 do "Nutrition Journal". "
Rich Source of Nutrients
Os regulamentos estabelecidos pela Food and Drug Administration dos EUA definem uma fonte de nutrientes rica ou excelente como qualquer alimento que contenha pelo menos 20% da RDA para o nutriente em uma porção. Se você consumir 1 xícara de feijão pinto cozido, eles são uma excelente fonte de ferro, magnésio, manganês, tiamina e vitamina B-6. Eles também são extremamente elevados em folato. Um copo de feijão pinto fervido fornece 294 microgramas de folato, que é 74 por cento da RDA de 400 microgramas. A mesma parcela também fornece pelo menos 10% do seu valor diário para potássio e selênio, com base em uma dieta de 2 000 calorias por dia.
Comparado com enlatado
O processo de conservas esgota alguns nutrientes. Os grãos de pinto enlatados mantêm menos ferro, magnésio e potássio. Eles também têm quatro vezes menos tiamina e riboflavina do que os feijões pintos cozidos. Os feijões de pinto em conserva têm sete vezes menos folato que os feijões cozidos, de acordo com o Departamento de Agricultura da U. S. Por outro lado, os feijões enlatados contêm significativamente mais sódio.Os feijões de pinto que são fervidos sem adicionar sal à água só têm 2 miligramas de sódio em uma porção de 1 xícara, em comparação com grãos de pinto enlatados com 409 miligramas. Você pode reduzir o sódio comprando marcas de baixo teor de sódio ou drenando feijões enlatados e depois enxaguando-os debaixo de água.
