Com a popularidade do baixo Dietas com carboidratos como Atkins e a South Beach Diet, você pode pensar que os carboidratos são ruins para você e comer muitos farão você gordo. Os carboidratos não são ruins para você e de fato são a fonte de energia preferida do seu corpo. Mas alguns carboidratos fazem escolhas melhores do que outros. As ervilhas e o milho, com o alto teor de fibras, vitaminas e minerais, fazem escolhas saudáveis de carboidratos.
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Carboidratos de baixa glicemia
O índice glicêmico classifica os alimentos sobre como ele causa açúcar no sangue. Alimentos com baixo índice glicêmico - aveia enrolada, vegetais amiláceos e pão integral - digerir muito lentamente e causar um baixo aumento no açúcar no sangue, enquanto alimentos com alto índice glicêmico - arroz branco, batata frita e rosquinhas - digerir rapidamente e causar um rápido aumento no açúcar no sangue. Comer muitos alimentos com alto índice glicêmico pode aumentar seu risco de diabetes. As ervilhas e o milho têm uma baixa classificação do índice glicêmico, tornando-os uma boa escolha para uma liberação consistente e constante de energia.
Boa fonte de fibra
A fibra nos alimentos é um tipo de carboidrato que seu corpo não pode digerir. Incluir mais fibras na sua dieta ajuda você a sentir-se mais longo e auxilia no controle do apetite e no controle de peso. A fibra na comida também ajuda a melhorar os movimentos intestinais e a digestão. Também pode diminuir os níveis de colesterol no sangue e ajudar os diabéticos a obter um melhor controle sobre o açúcar no sangue. Uma dose de 1 xícara de ervilhas cozidas contém 8 8 g de fibra e uma dose de 1 xícara de milho cozido contém 4 2 g de fibra. A quantidade de fibra que você precisa comer a cada dia depende do seu sexo e idade. A maioria das mulheres saudáveis precisam de cerca de 21 a 25 g de fibra por dia e homens saudáveis precisam de 30 a 38 g de fibra por dia.
Boa fonte de proteína
Seu corpo usa a proteína nos alimentos que você come para fazer as proteínas encontradas em seus músculos, tecidos e células. Uma dose de 1 xícara de ervilhas cozidas contém 8 5 g de proteína, e uma dose de 1 xícara de milho cozido contém 5 2 g de proteína. Enquanto a maioria dos americanos concentra sua atenção na carne e nas aves de capoeira como suas principais fontes de proteína, o USDA recomenda que você varie suas fontes de proteína para variar sua ingestão de nutrientes.
Elevado em potássio
Aumentar a sua ingestão de potássio pode ajudar a diminuir a pressão sanguínea, provocando os efeitos do sódio. A maioria dos americanos deve apontar para 4, 700 mg de potássio por dia. Uma dose de 1 xícara de ervilhas contém 434 mg de potássio e uma dose de 1 xícara de milho contém 396 mg de potássio.
