Os feijões variam em cores de vermelho claro a vermelho escuro, e são comumente usados em sopas, caçarolas e guisados nos Estados Unidos. Eles são comumente associados com pimenta, uma sopa à base de tomate que também contém geralmente cebolas, pimentas e carne de porco ou carne bovina. Esses feijões podem oferecer vários benefícios para a saúde.
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Proteína
Os feijões são uma fonte rica de proteínas; um copo de feijão cozido contém cerca de 13 g de proteína. Eles são comumente usados como substituições de proteínas para carnes em dietas vegetarianas. A proteína é uma fonte primária de energia para a função cognitiva e a força física. Este nutriente também ajuda no reparo de células orgânicas, musculares e ósseas.
Potássio
O potássio é um mineral que funciona com sódio para regular o equilíbrio de fluidos em seu corpo. Melhora a absorção de vitaminas e minerais através das membranas celulares. O potássio também ajuda a regular a pressão sanguínea, de acordo com a "Prescrição para cura nutricional". Os feijões fornecem uma riqueza de potássio; um copo de feijão cozido contém cerca de 607 mg de potássio, ou cerca de 24 por cento da ingestão diária recomendada.
Baixa gordura
Os feijões são alimentos sem colesterol e são baixos em gorduras saturadas; um copo de feijão cozido contém apenas cerca de 0,361 g de gorduras saturadas, ou cerca de 1,8 por cento da ingestão diária recomendada. As gorduras saturadas podem contribuir para bloqueios lipídicos que impedem o fluxo sanguíneo em todo o sistema circulatório e provocam doenças cardíacas.
Fibra dietética
A fibra dietética é um tipo de carboidrato que pode melhorar a digestão e melhorar a eliminação de resíduos do seu corpo. Também pode ajudar a controlar os níveis de colesterol "ruins" em sua corrente sanguínea, o que pode reduzir o risco de doença cardíaca. Os feijões são fontes abundantes de fibra dietética; Um copo de feijão cozido contém cerca de 13. 6 g de fibra, ou cerca de 36 por cento da ingestão diária recomendada.
